Naše putovanje u slovensko Prekmurje, točnije u Mursku Sobotu, bilo je pravo otkriće. Ovdje, na izvoru geotermalne vode poznate kao Crna voda, nastaju LUŠT rajčice koje su osvojile cijelu Sloveniju, ali i šire. Termalne Terme 3000 u blizini svjedoče o bogatstvu ovog kraja, a upravo ta voda koristi se za zagrijavanje staklenika u kojima se uzgajaju ove posebne rajčice.
Od studentske ideje do velikog biznisa
Sve je počelo kao ideja dvojice prijatelja, Martina Žige i Kristijana Magdiča, koji su sanjali o uzgoju rajčica u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine. Danas LUŠT zapošljava 160 ljudi, a njihovi staklenici u Renkovcima i Maloj Polani zauzimaju impresivnih 124.000 m². Svake godine proizvedu oko 5.000 tona rajčica koje se beru ručno, pažljivo i isporučuju svježe do trgovina.
Ekološki pristup i prirodna njega rajčica
Ono što nas je posebno oduševilo jest način na koji se LUŠT rajčice uzgajaju – bez genetskih modifikacija, u prirodnom supstratu, zalijevaju se kišnicom, a za oprašivanje se koriste bumbari, prirodni saveznici koji potvrđuju ekološki pristup. Štetnici se drže pod kontrolom prirodnim predatorima, a plodovi dozrijevaju prirodno i beru se tek kad su crveni i zreli.
Raznolikost i okus koji osvaja
Kada smo kušali rajčice, shvatili smo zašto su LUŠT rajčice toliko cijenjene. Slatke poput meda, sočne i aromatične, dolaze u raznim oblicima i veličinama – od malih trešnjica do velikih, mesnatih plodova. Posebno su popularne grozdaste rajčice LUŠT koje su omiljene među Slovenkama i Slovencima.
LUŠTna domačija – mjesto gdje rajčica živi
U LUŠT trgovini dočekao nas je miris svježih rajčica i bogat izbor prerađevina – od sušenih rajčica u bučinom ulju do umaka i čak gina s rajčicama. Ovdje smo osjetili kako je ovaj brend postao više od poljoprivrednog proizvoda – prava je gastronomska priča i tradicija.
Savjeti za čuvanje rajčica doma
Nataša iz LUŠT-a savjetovala nam je da rajčice ne stavljamo u hladnjak ako želimo zadržati njihov puni okus i svježinu. Idealno je držati ih na sobnoj temperaturi, u zdjelama, kako bi ostale slatke i čvrste baš kao u trenutku berbe.
LUŠT rajčice – spoj tradicije, prirode i moderne proizvodnje
Naša posjeta LUŠT plastenicima i domaćinstvu bila je pravo iskustvo koje pokazuje kako se ljubav prema prirodi i inovativnost mogu spojiti u uspješan i održiv projekt. LUŠT rajčice nisu samo hrana, one su priča o ljudima, mjestu i okusu koji osvaja Europu.
Foto: Nikola Zoko
