Dvorac s više od pet stoljeća povijesti

Povijest Mokrica seže u 15. stoljeće, kada je na ovom mjestu izgrađena utvrda koja je imala važnu obrambenu ulogu u vrijeme prodora Osmanlija. Prvi zapisi o dvorcu datiraju iz 1444. godine, po čemu je danas ime dobio i restoran smješten unutar dvorca. Kako i priliči povijesti višestoljetne utvrde, dvorac je mijenjao vlasnike, a svaka plemićka obitelj ostavila je svoj trag u njegovoj arhitekturi i uređenju. Od srednjovjekovne utvrde Mokrice su postupno postale elegantna plemićka rezidencija, okružena velikim imanjem, šumama i uređenim parkom. Danas je dvorac pažljivo obnovljen i pretvoren u mjesto gdje se povijest i suvremeni doživljaji savršeno nadopunjuju. Stoljetni park, široke livade i šuma koja se proteže oko cijelog kompleksa stvaraju gotovo bajkovitu atmosferu. Šetnja ovim prostorom posebno je lijepa u proljeće, kada priroda oživi, a kad je na ovom mjestu moguće prespavati u malom Mokrice Forest butik hotelu ali i svakog dana uživati u divnoj gastronomskoj priči restorana smještenog u jednoj od kula dvorca.

Restoran 1444 i proljetni meni inspiriran prirodom

U srcu dvorca nalazi se restoran 1444, mjesto gdje povijesni ambijent susreće suvremenu gastronomiju. Novi proljetni meni inspiriran je prirodom koja okružuje Mokrice i bogatstvom lokalnih namirnica. Sad je sezona medvjeđeg luka i šparoga, nakon čega počinje sezona vrganja koji će dominirati tanjurima upotpunjeni riječnom ribom iz Kostanjevice na Krki.

“Proljeće je za mene kao chefa ovog restorana jako inspirativno jer priroda se budi, a okolina koja okružuje restoran nudi pregršt plodova koji se lako mogu sljubiti s namirnicama iz lokalnog uzgoja. Medvjeđi luk i šparoge implementirao sam u naš proljetni meni u kojem su zvijezde štruklje, rižota, krem juhe, ali i kombinacije mesa krškopoljca lokalne crne svinje po kojoj je ovaj dio Slovenije posebno poznat. Uz svaki tanjur sljubljujemo i vina lokalnih proizvođača koji su mahom s oznakama bio uzgajivača vinove loze” – kaže chef Zdravko Andželevski pripremajući zvijezde proljetnog menija – predjelo s buratom iz Vipavske doline okupane uljem medvjeđeg luka i humusom za one koji ne jedu meso ili wagyu govedina s majonezom od crnog češnjaka uz što se poslužuje kruh s medvjeđim lukom i rose lokalne vinarije.

Nakon predjela na stolu je zamirisala gusta juha od medvjeđeg luka, nakon koje je bilo vrijeme za izabrati jedno od tri proljetna topla predjela – rižoto s medvjeđim lukom i guanciale krškopoljske svinje, ručno rađeni ravioli punjeni šparogama i skutom s umakom od zelenih šparoga, i domaći štruklji s medvjeđim lukom i kremom od domaćeg vrhnja uz što je poslužen i Sauvignon.

“Glavno jelo je u našem restoranu po želji svakog gosta – lako se prilagođavamo i zadovoljavamo sve želje. Ovaj vikend imamo hobotnicu našeg primorja pa smo je ispekli u panko mrvicama i sljubili s pireom od medvjeđeg luka i Holandez umakom uz što savršeno paše sivi pinot. Upravo ovakvim tanjurom najavljujemo i naše mjesečne posebne gastro doživljaje u dvorcu poput Thai food fusion eventa (28.3. s početkom u 18:00 sati) u kojem će svi zaljubljenici u egzotične okuse uživati u najpopularnijim okusima Azije sljubljenih s organskim vinima. Već idućeg mjeseca u našem će se dvorcu jesti kao u neka davna vremena, kad će na našem jelovniku biti ‘srednjovjekovni‘ menu” – kaže Andželevski stavljajući na stol još jednu zvijezdu Restorana 1444. Naime, Mokrice, osim po svom položaju koje je idealno za vikend, već nekoliko toplijih sezona poznato je i po Mokrice Pavlova tortici koja je upotpunjena svježim voćem. Tortica koja je na tanjuru pravo remek-djelo, koje svakom zalogaju budi onaj umami okus i čaša hladnog žutog muškata kombinacija je kojom brojni posjetitelji započinju ili završavaju boravak na cijelom imanju.

Proljetni meni s lokalnim zdravim vjesnicima proljeća zapravo je i dio koncepta nedjeljni ručak od četiri slijeda, kojeg smo kreirali po jedinstvenoj cijeni od 38 eura. Na svakom je da kombinira svoja četiri tanjura birajući predjelo, gustu juhu, slasticu i po želji jedno toplo jelo koje je u ponudi tog dana. Ovaj koncept je odličan za sve one koji žele provesti dan u Mokricama kombinirajući ukusni ručak ali i dodatne sadržaje koje imanje nudi.

Golf igralište Mokrice – među najljepšima u ovom dijelu Europe

Tako se na najsunčanijem dijelu imanja nalazi golf igralište Mokrice, jedno od najposebnijih igrališta u regiji. Ono što ga čini jedinstvenim jest činjenica da je smješteno unutar stoljetnog engleskog parka i šume, pa igrači tijekom igre prolaze kroz prirodni krajolik koji izgleda gotovo netaknuto. Staze se protežu uz stara stabla, brežuljke i livade, a pogled na dvorac dodatno obogaćuje cijeli doživljaj. Zbog takvog ambijenta mnogi golf igrači smatraju Mokrice jednim od najljepših golf terena u ovom dijelu Europe. Golf ovdje mogu igrati i profesionalci i potpuni početnici kojima je dana mogućnost da za 4 eura iznajme košaricu s 50 loptica i opremu za igranje, što je idealno za opušteno upoznavanje s golfom.

Dan završite opuštanjem u Termama Čatež

Nakon šetnje, ručka i aktivnosti na otvorenom, savršen završetak dana nalazi se u Termama Čatež, udaljenima svega nekoliko minuta vožnje od Mokrica. Termalni bazeni, Wellness riviera u sklopu Zimske termalne rivijere pružaju idealnu priliku za odmor nakon dana provedenog u prirodi. Posebno tijekom vikenda kad je radno vrijeme wellnessa do ponoći.

foto: Nikola Zoko i promo

Objava Hrvati masovno otkrivaju ovo mjesto preko granice: Dvorac iz 15. stoljeća s nedjeljnim ručkom od 38 € i golfom za samo 4 eura pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Unutar dvorca Mokrice smjestio se i Restoran 1444, s imenom koje jasno odaje počast povijesti mjesta. Omiljeno mjesto brojnih gastronoma, na kraju godine predstavlja jedinstveni zimski meni koji spaja tradicionalne lokalne namirnice s modernom gastronomijom, stvarajući bogat i iskustven doživljaj za svoje goste. Jela, koja s posebnom ljubavi kreira Chef Zdravko Andželevski sa svojim timom, u najhladnijem dijelu godine u fokus stavljaju steak, posebno pripremljena svinjska rebrica, meso muflona čiji okus upotpunjuje povrće, sirevi, žitarice lokalnog uzgoja.

”Trudimo se da se u Restoranu 1444 jede sve ono što se uzgaja u ovom dijelu Slovenije u kojem su Mokrice simbol povijesti i gastronomije. Tako mijenjamo menu nekoliko puta godišnje, trudeći se ponuditi bogatstvo okusa u skladu s vremenom kad se u hrani uživa. U najhladnijem dijelu godine tako su u fokusu konkretni komadi mesa, prilozi koji mesu daju posebnu dimenziju, tradicionalne štrukle, kisele salate koje sjedinjuju okuse” – kaže Chef Andželevski dodajući kako se svaki tanjur poslužen u ovom restoranu sljubljuje s odabranim vinima iz okolice Bizeljskog i Štajerske.

Zimski menu Restorana 1444

Gastronomi dobro znaju da se u ovom restoranu treba prepustiti doživljaju raznovrsnih okusa. Menu je konkretan, ciljan, tako da birate između 20-ak različito kreiranih tanjura svoj gastro užitak. Tako su u zimskom meniju nalazi Vitello tonnato Carpaccio i chips cikle s domaćim sirom, te domaća paštetica s bijelim tartufom i dehidriranim jajetom – sve upotpunjeno hrskavim kruhom s heljdom. Za one koji vole sir, tu je i toplo predjelo- Dvorska štrukla od lokalnog sira i vrhnja upotpunjena „kozjanskim spuhancima“.

Glavna jela zimskog menija Restorana 1444 su „Pork belly“ sa zapečenim grahom, dijonskim umakom i „kimchijem“. Za one koji vole konkretnije, tu je Muflon s pireom od lješnjaka, umakom od vrganja i chips batata. Za one koji ne jedu meso, Andželevski je kreirao divnu fuziju povrća i žitarica Posavja- punjenu papriku s orzom povrćem i kremom poriluka. Uz glavna jela poslužuje se Modra frankinja, Dular i Merlot, Keltis. Slatku točku na I ovog gastro doživljaja stavit će vam poseban desert – „Mokriška viljamovka“ divna kombinacija alkohola i bijele čokolade koju povezuje kompot od kruške koja raste na stablima koja okružuju dvorac.

”Za one koji žele uživati u povijesnom ambijentu i vrhunskoj kuhinji, dvorac Mokrice s restoranom 1444 pruža jedinstven spoj kulture, povijesti i gastronomije. Posjet ovom mjestu nije samo gastronomski užitak, već i putovanje kroz vrijeme, u srednjovjekovne legende i suvremene kulinarske trendove” – kažu u Mokricama dodajući uz osmijeh kako su ponudom spremni za sve one koji će Zagrebački ili Ljubljanski advent kombinirati s mjestima na kojima se može dodatno uživati u ugođaju Adventa. Na ovom se mjestu svakog dana može pojesti nešto fino, doživjeti povijest ali i sadašnjost upotpuniti još jednom atrakcijom- revitalizacijom na termalnom izvoru Termi Čatež na kojem se nalazi kultna Zimska termalna rivijera s najvećim toboganom u ovom dijelu Europe ali i Wellness rivijera s kompleksom sauna koje su jedan od razloga zašto na ovo mjesto u najhladnijem dijelu godine Europljani često dolaze na godišnji odmor.

foto: Nikola Zoko

Objava Restoran 1444 u dvorcu Mokrice donosi vrhunske okuse zime koje ne smijete propustiti! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.