O blagodatima jestivog cvijeća i mikrobilja govorio je predsjednik Udruge biofila Hrvatske prof. dr. sc. Albert Marinculić koji je sudionicima radionice predstavio cvijeće koje se na jednostavne načine svakodnevno može upotrijebiti u gastronomiji.

Cvijeće na stolu – u tanjuru
Temu o jestivom cvijeću otvorio je jaglac. Jeste li znali da upravo to mirisno cvijeće možete koristiti kao dodatak mnogim slasticama? Srebrenka se najčešće koristi za lagane proljetne salate, dok cvijet koji krasi mnoge livade, obična tratinčica, svoju mirisnu ulogu može pronaći kao sastojak medu. Tu su i maćuhice i maslačak koji su fantastični sastojci za keks s limunom.

Od jestivog cvijeća spomenuta je i potočnica, cikorija, dragoljub, ali i tulipan čije se latice mogu upotrijebiti u salati od tri vrste graha. Latice nevena mogu oplemeniti omlet, dok se latice dalije odlično sljubljuju u namazu od svježeg sira. Predivni cvjetovi fuksije mogu se koristiti u hladnoj salati od piletine, cvjetovi zijevalice dodatak su u proljetnom pestu, a kraljica cvijeća – ruža, neizostavni je dodatak ukusnim salatama s maslinovim uljem.

„Okruženi smo svijetom jestivog cvijeća. Ono se nalazi u našem vrtu, na livadama, pašnjacima u šumama, no moramo voditi računa o količini koju beremo i gdje beremo cvijeće. Naglasak stavljam na ovo gdje nešto beremo, jer je itekako važno o tome voditi računa kako ne bi konzumirali štetno cvijeće, odnosno bilje koje je pod utjecajem pesticida i drugih štetnih sastojaka. Imate li mogućnost za uzgoj cvijeća ili mikrobilja u svom vrtu, iskoristite tu mogućnost. Dakako, s obzirom na brigu o okolišu i očuvanje prirode, količine koje beremo neka uvijek budu u granicama naših osobnih potreba. Ponekad nam je za pripremu jela dovoljan samo jedan cvijet. Razmišljajmo o majici prirodi i njezinom očuvanju.“ – pojasnio je gosp. Albert Marinculić sudionicima radionice.

Predstavljene su i prednosti korištenja mikrobilja koje je za gastro radionicu ustupila Valentina Merz, vlasnica OPG-a Etix Eko koji se isključivo bavi ekološkom proizvodnjom povrća. Kako je istaknula Valentina, mikrobilje je bogato mineralima, vitaminima, ali i antioksidansima. Mnoge su prednosti njegove primjene u gastronomiji, od nutritivnih vrijednosti pa do neizostavnih dekoracija za razna jela i pića. Važno je da se mikrobilje uvijek svježe koristi kako ne bi izgubilo svoja svojstva.

Zvijezde radionice – maćuhice i ljubice
Chef Bojan Hohnjec, urednik portala za gastronomiju Gric Gric, pripremio je tri vrste namaza i laganu proljetnu salatu koje je oplemenio cvjetnim notama i mikrobiljem. Maćuhice, ljubičice, cvijet kineskog kupusa i mikrobilje crvene rotkvice savršeno su upotpunile male ukusne zalogaje koji su oduševili sudionike radionice. Jestivo cvijeće za radionicu ustupio je OPG Ljubičin vrt.

„S količinama jestivog cvijeća i mikrobilja u gastronomiji ne treba pretjerivati. Savršeno izbalansirano jelo ono je čemu treba težiti. Upravo sam takvo gastro iskustvo nastojao prenijeti u namazima koje smo poslužili na radionici. Jestivo cvijeće i mikrobilje upotrijebio sam kao idealnu završnu notu okusa i mirisa. S obzirom na pozitivne kritike posjetitelja, mislim da sam u tome i uspio. U konačnici, željeli smo jestivo cvijeće i mikrobilje približiti gastroljupcima, jer smatramo kako ta tema itekako zaslužuje više pažnje.“ – zaključio je chef Bojan Hohnjec.

Jestivo cvijeće i mikrobilje u gastronomiji nude ogromne mogućnosti. No, treba znati koje se bilje smije i u kojim količinama konzumirati. Treba se možda malo i odvažiti te kušati cvijeće i mikrobilje u gastro zalogajima ili napitcima, no jednom kad se ti okusi upoznaju, nova ljubav je stvorena…

Na radionici je najavljena suradnja OPG-a Ljubičin vrt, OPG-a Etix Eko i portala za gastronomiju Gric Gric pa uskoro možete očekivati i nove radionice, ali i recepte s jestivim cvijećem i mikrobiljem na www.gric-gric.com te YouTube kanalu Gric Gric.

RECEPTI ZA NAMAZE:

Namaz od šunke purećih prsa
0,25 kg šunke purećih prsa
0,25 kg maslaca
0,15 kg kiselih krastavaca
sol, bijeli papar, curry

U kuhinjskom mlincu (multipraktik) usitnimo šunku s kiselim krastavcima, začinimo solju, bijelim paprom i curryem. Kad šunka i krastavci postanu žitka masa postupno dodajemo rastopljeni maslac i miješamo dalje dok se sve ne pretvori u jednoličnu masu. Prebacimo u posudu za posluživanje i ohladimo na par sati u hladnjaku. Posipati cvijećem ljubičice.

Namaz od poriluka i kravljeg sira
0,2 kg svježeg poriluka
0,2 kg svježeg kravljeg sira
sol, bijeli papar, muškatni oraščić
Očišćeni i oprani poriluk narežemo na kockice i kratko ga prokuhamo. Promijenimo vodu te ga skuhamo. Kad je kuhan ohladimo ga i meljemo u kuhinjskom mlincu sa svježim sirom te sve začinimo. Posipati cvijećem kineskog kupusa.

Namaz od poriluka i kupusa
0,2 kg svježeg poriluka
0,15 kg svježeg kupusa
2 češnja češnjaka
majoneza
sol, bijeli papar

Očišćeni i oprani poriluk narežemo na kockice i kratko ga prokuhamo. Promijenimo vodu u kojoj se poriluk kuhao te ga do kraja još par minuta skuhamo. Kada je poriluk kuhan, ohladimo ga i meljemo u kuhinjskom mlincu sa sitno narezanim svježim kupusom. Začinimo i dodamo malo češnjaka te meljemo dok se sve ne pretvori u jednoličnu masu. Na kraju sve povežemo s malo majoneze. Posipati natrganim mikrobiljem crvene rotkvice.

Sve ove namaze možemo poslužiti na svježem kruhu ili nekom ukusnom pecivu.

tekst/foto: Tonka Hohnjec

Objava Cvijeće na stolu – u tanjuru – Održana radionica o jestivom cvijeću i mikrobilju pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Upravo one su uz pomoć stilistice i modne savjetnice Alme Premerl Zoko ovaj vikend odabrale svoje total lookove za ulazak u 2022. godinu, ali i puno različitih sitnica za darivanje onih koje vole. Budući da je ‘nova trgovina’ u Westgateu zapravo trgovina u kojoj se nalaze svi Sinsay odjeli kao prijedlozi darova bili su puloveri, nakit, kozmetika, sitnice za djecu, prekrasni detalji za dom.

Foto: Nikola Zoko

Objava Sinsay u Westgateu zabljesnuo u novom ruhu! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Ljubiteljice kvalitetnih cipela i torbica naravno zastale su pred prekrasnom Högl kolekcijom jesen/zima 2020/2021 birajući modele koji će lijepo laskati građi tijela ali i trendovima koje nose. Stilistica Alma pomogla je u odabiru, ali i pokazala kako svaki model Högl obuće u ovoj kolekciji ima i pripadajuću torbicu.

Slavljenički vikend s Höglom bio je poseban i po tome jer za svaki kupljeni par obuće žene su kući ponijele slasne brendirane praline.

Foto: Nikola Zoko

Objava HÖGL mix and match sa stilisticom Almom pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

U sklopu rođendanskog vikenda shopping meke Westgate, CCC je obilježio Movember na svoj način! Na muškom je odjelu stilistica Alma Premerl Zoko mnogobrojnim muškim ljubiteljima CCC obuće modno savjetovala IT modele za hladniji dio godine – kvalitetne kožne cipele Lasocki, veliki izbor sportskih modela Sprandi, anatomske, a vrlo moderne Riker cipele te premium modele za posebne prigode Gino Rossi.

Kako i priliči Movemberu u CCC-u svaka je kupovina završila neodoljivim darom – Afrodita putnim pakiranjem bazama za njegu kože nakon brijanja.

Foto: Nikola Zoko

Objava Movember u CCC-u ! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

“Cijeli modni događaj bio je humanitarnog karaktera za prijeko potrebna dezinfekcijska sredstva ,zaštitne maske i rukavice kao i zaštitne kute za dječju bolnicu u Klaićevoj i kliniku za porode u Petrovoj te KBC Dubrava. Oni koji reviji nisu mogli nazočiti jer je broj sudionika bio ograničen reviju su pratili ON LINE. Humanitarna akcija nastavlja se i dalje a vrlo brzo započinjemo sa organizacijom još jednog City modusa.”– izjavile su organizatorice Iva Loparić Kontek i Hana Tabaković Baksa

Na reviji su se predstavili brojni hrvatski dizajneri, kao što su: VIBELA dizajn iz Sv. Nedelje, nakit JO JO DESIGN iz Petrinje, večernje haljine KATARINA MAMIĆ DESIGN i IVANA JURIĆ DESIGN te Fashion Diva. Predstavljena je i ekskluzivna kozmetika Celles Tiane Tiens Hrvatska. Po prvi puta reviju zaštitnih kuta nosili su liječnici i medicinske sestre za URIHO ZAGREB, a najveći pljesak bio je za bivše hrvatske reprezentativce i glumce članove Humanih zvijezda Hrvatske koji su ove godine na čelu sa njihovim predsjednikom g. Miroslavom Bičanićem bili suorganizatori revije.

Amir Kazic Leo, Branko Strupar, Boris Živković, Slaven Knezović nosili odjela i muške narukvice branda Mr. WHO a iz publike ih je bodrio njihov kolega naš proslavljeni nogometaš i reprezentativac Goran Vlaović. Reviju su kao i svake godine nosile žene iz javnog i političkog života između ostalih Ivana Delač, Ivančica Pahor, Antonella Malis, Katarina Milković, Matea Vukmirović, Natalija Đorđević, Tena Vodopija, Tamara Roglić i Sanja Bjedov Popović koja je nedavno sama preboljela Covid – 19 i ovo joj je bio prvi nastup nakon bolesti i gubitka majke.

“Humanitarne zvijezde Hrvatske suorganizator su ovog humanog događaja, a budući da sam ja podpredsjednik udruge, odmah sam se iz Istre zaputio prema Zagrebu kako bih bio dio ove lijepe priče. Ove godine Humane zvijezde nisu odigrale niti jednu utakmicu, pa smo se radosni okupili ovdje kako bismo pomogli ovaj put liječnicima i osoblju dječjih bolnica u Zagrebu. Zahvaljujem svim svojim kolegama koji su došli i dali do znanja da smo mi uvijek tu i spremni odazvati se ovakvim i sličnim humanim akcijama.” – zaključio je Amir Kazić – Leo.

Glavni partner projekta je URIHO i LABUD Zagreb a pokrovitelji su kao i svake godine GRAD ZAGREB i gradski ured za zdravstvo, županije Varaždinska, Međimurska, Ličko –senjska, Krapinsko-zagorska i Zagrebačka županija na čelu sa županima kao i gradovi Đurđevac, Samobor, Koprivnica, Petrinja, Ilok, Zaprešić, Sv.Nedjelja, Čakovec te Hrvatska obrtnička komora i obrtnička komora Zagreb.

Objava CITY MODUS 2020 ujedinio modu i prekrasnu humanitarnu priču! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Mjesto radnje – Högl store Westgate shopping city u kojem već tradicionalno Alma predstavlja novu kolekciju svog brenda, pokazujući kako je svaka žena diva i kako za svako tijelo postoji i modno rješenje.

U dva izlaza, kojeg su nosile stvarne žene, VIP klijentice oba brenda, Alma je pokazala kako izgleda njezina DITA. Ona je sretna, zadovoljna sobom, neodoljiva i koketna u svemu što nosi, ona ima od 25 do 105 godina, pa ne čudi kako je na ‘pistu’ stala i žena koja ima samo 76 godina.

Za make up se pobrinula Jasmina Puškar Kutleša i Linico trajne šminke.

Za dnevni look tu su asimetrične haljine, topli kaputi u jarkim bojama, hlače ravnih nogavica u kombinaciji s asimetričnim tunikama, drske dnevne suknje, puno umjetne kože, tila i mekanih vunenih ogrtača. Drugi je izlaz bio u znaku ulaska u 2020-tu! Nešto crveno, zeleno, šljokičasto je idealan izbor za takve prigode, a čak 25 modela Alma je upotpunila Högl cipelama i torbicama. U prvom redu sjedile su brojne ugledne žene Krapinsko Zagorske županije, ali i poznata lica poput Zorane Vukić, Suzy Josipović Redžepagić, Made Peršić…

U reviji je sudjelovala i operna diva Antonella Malis koja je izvela i svoj novi glazbeni hit BOŽIĆ JE TU koji je rasplesao sve okupljene i uveo u opušteni party koji se nastavio i tijekom Late night shoppinga ovog centra. Uz popularne božićne hitove DJ Dee. DA glavna je zvijezda bio Djed Božićnjak koji je svim ženama, majkama, kraljicama darovao ALMAfashion odjevne predmete želeći, zajedno s Almom da ih ponesu u 2020-tu godinu!

Foto: Nikola Zoko

Objava DITA, zimska priča modnog brenda ALMAfashion pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Popust od 10% na cijelu kolekciju, fine slastice, odlično Sokač vino/Žuti muškat, ali i modno savjetovanje sa stilisticom Almom Premerl Zoko koja je u skladu s oblikom stopala i prigodama savjetovala svakoj ženi njezin Hogl par. Kako bi sve žene uživale u potpunosti u Höglu je bio i beauty korner by Catrice u kojem je vizažistica Tamara Milača pokazala brza rješenja za svečani make up, frizerski korner Kuene za jednostavne blagdanske frizure, brzo lakiranje noktiju by essence. Uz cipele i brojne beauty tretmane nedostajala je samo odjeća pa je u jednom trenutku nastala gužva ispred dijela u kojem je stilistica Alma izložila svečane Alma fashion komade za sve prigode koje već pet godina uspješno dizajnira. Kao se svečani vikend poklopio s Martinjem, Alma je svakoj Martini darovala poseban Alma fashion modni detalj.

Foto: Nikola Zoko

Objava Högl Westgate, sretan ti 10. rođendan! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Ljeto je stiglo, s njime i vrijeme vikend putovanja, odlaska na festivale, istraživanje Europskih metropola ali i zaslužen godišnji odmor. Što vam je potrebno? Ugodne Högl cipele i sandale te ALMA fashion dobru tuniku pokrivalicu ili haljinu koja se ne gužva i koja se lako modno transformira. U dnevnoj varijanti može biti suknja, a uvečer haljina koja otkriva ramena ili dekolte.

O hit komadima za ljeto 2019 jučer se pričalo na modnoj reviji brenda ALMA fashion kojeg potpisuje modna savjetnica Alma Premerl Zoko održanoj u Högl storu u Westgate Shopping Centru u Jablanovcu. Želeći pokazati kako je njezin modni brend zapravo modna priča za sve tipove građe tijela i žene koje nose veličine od 36-46 Alma je na pisti okupila uspješne poslovne žene Hrvatske, ali i zaštitna lica brenda dvije glumice – Barbaru Vicković i Mirtu Zečević. Iz prvih redova Kapsula reviju Život je lijep su pratile brojne ljubiteljice ova dva brenda među kojima su bile i sestre Neda i Sanja Parmać iz Gelato Sisters benda.

Kako izgleda ljetna Kapsule kolekcija ALMA fashion?
U fokusu je asimetrija koja savršeno laska različitim građama tijela. Haljine koje se vežu na ramenima omogućavajući vam da izaberete svoju dubinu dekoltea, koketne duge i kratke haljine s volanima, asimetrične haljine koje se nose na dvije strane i suknje koje ovisno o željama mogu biti i haljinice. Ljetnu Kapsula kolekciju Život je lijep, Alma je dizajnirala u plavim nijansama- od nježno plavo sive pa sve do ponoćno plave koja je osnova za mornarski stil.

Svi modeli na pisti zablistali su u ALMA fashion kolekciji kojoj su točku na ‘I’ stavile vizažistice Julijana Trdenić, Matea Šipuš, Nikolina Janečić i Paula Junković pokazjući kako za ljetni make up vrijedi pravilo ‘manje je više’.

Kako i priliči Summer party-u nakon revije uz popularne ljetne nastavljeno je druženje u Högl storu uz ljetnu plažu by Afrodita i ljetne koktele te slastice.

Foto: Nikola Zoko

Objava Alma fashion ljeto – u fokusu pokrivalice i haljine ‘negužvalice’ pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Velik je, prostran, s odličnom ponudom trgovina i dodatnom zabavom koja privlači obitelji, Westgate je popularan i po svojim Late Night shopping eventima. Tijekom njih možete uživati u dodatnim popustima i pogodnostima, a uz to očekuje vas bogati program Adventa i odlična gastro ponuda.

A kako radi ovih blagdana Westgate?

Radno vrijeme:
24.12. | 10 – 17 h
25.12. | ne radi
26.12. | ne radi
27.12. | 10 – 21 h

Objava Danas na Late Night u Westgate! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Na ovim velikim među prvima su zaigrali TV voditeljice Ivana Šundov Hojan i Mirna Maras, a tajnama ove zanimljive igre podučio ih je gimnastičar Marijo Možnik.

Novi centar uređen je poput velikog dnevnog boravka u kojem ćemo rado provoditi hladne dane koji su pred nama. Svaki detalj, arhitekt Andrej Došen pomno je birao, a prostor se dijeli na nekoliko cjelina. Uz kuglačke staze, u ovom velikom prostoru nalaze se restoran, lounge, dio s igrama te posebni, odvojeni dio za razna tematska događanja. Industrijski, rokerski i moderni stil upotpunjuju se i stvaraju ugodan prostor u kojem dominiraju metalni elementi, drvo i opeke. Prostrani bowling centar ispunjen je šarenilom boja, a crvena, ružičasta, tirkizna i žuta razbit će sivilo jesenskih i zimskih dana.

Objava Želite li kuglati u štiklama? Zabavite se u najvećem bowling centru u Hrvatskoj… pojavila se prvi puta na Modni Almanah.