Lagan, ali zasitan: savršena ravnoteža za produktivnost

Jedan od glavnih razloga zašto je sushi odličan izbor za ručak na poslu je njegova sposobnost da zasiti bez “težine“. Riža daje potrebne ugljikohidrate za energiju, dok riba osigurava proteine i zdrave masnoće. Osim toga, sushi je lako prilagodljiv. Možete birati između različitih kombinacija – od klasičnih varijanti s lososom ili tunom do vegetarijanskih opcija. Upravo ta fleksibilnost omogućuje da svatko pronađe nešto što odgovara njegovim prehrambenim navikama.

Kako odabrati idealan sushi za uredski ručak?

Odabir pravog sushija može napraviti veliku razliku između savršenog obroka i razočaranja. Najvažnije je obratiti pažnju na svježinu sastojaka. Kvalitetna riba i pravilno pripremljena riža temelj su dobrog sushija. Za radni dan preporučuju se jednostavnije varijante koje nisu previše začinjene ili teške. Sushi s previše umaka može biti nepraktičan i preintenzivan za konzumaciju tijekom posla. Diskretniji okusi bolji su izbor jer neće opteretiti osjetila niti ostaviti težak dojam. Također, važno je uzeti u obzir količinu. Prevelik obrok može izazvati pad energije, dok premali neće biti dovoljan. Idealno je pronaći balans koji će vas zasititi, ali ne uspavati.

Kako pravilno jesti sushi (i izbjeći neugodne situacije)?

Iako se sushi često jede u neformalnim situacijama, postoje određena pravila koja mogu poboljšati cijelo iskustvo. Sushi se može jesti štapićima ili rukama, ovisno o vrsti i osobnim preferencijama. Bitno je da se jede u jednom zalogaju, kako bi se osjetila potpuna kombinacija okusa. Umak od soje koristi se umjereno, a komad sushija samo djelomično umočite u umak – ne potapajte. U pakiranju ćete vidjeti i đumbir koji svakako ubacite u zalogaje. Znate li koja mu je zadaća? “Čišćenje” nepca između različitih vrsta! Wasabi se koristi pažljivo jer je vrlo intenzivan i može preuzeti cijeli okus ako se pretjera.

Zašto nije dobra ideja ručati za radnim stolom?

Iako se čini praktično, jedenje za radnim mjestom nije najbolji izbor bez obzira na to koliko je sushi praktičan. Kratka pauza za ručak ima važnu ulogu u regeneraciji tijela i uma. Kada jedete za stolom, često radite paralelno, što znači da zapravo ne obraćate pažnju na obrok. To može dovesti do prejedanja ili slabijeg osjećaja sitosti. Osim toga, mozak ne dobiva priliku za odmor, što dugoročno smanjuje produktivnost. Odvajanje vremena za ručak, čak i ako traje samo 20 minuta, može značajno poboljšati koncentraciju i raspoloženje. Sushi je idealan za takvu pauzu – lagan je, brz za konzumaciju i ne zahtijeva dugotrajnu pripremu.

Foto: Pexels

Objava Tražite li inspiraciju za ručak na poslu? Evo zašto se odlučiti za sushi! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Što vam je potrebno za pripremu sushija?

Osnovni sastojci uključuju sushi rižu, rižin ocat, nori alge, svježu ribu poput lososa ili tune, avokado, krastavce i malo wasabija i soja umaka za posluživanje. Za lakšu i bržu verziju možete koristiti dimljeni losos ili konzerviranu tunu, kao i sezonsko povrće koje imate pri ruci.

Priprema sushi riže je prvi korak i sastoji se od pravilnog kuhanja i začinjavanja rižinim octom, šećerom i solju. Dobro je da riža bude ujednačene teksture, blago ljepila, ali ne previše gusto. Nakon toga slijedi slaganje rolni s odabranim filom, pažljivo motanje i rezanje na manje komade.

Brzi sushi recepti za početnike

1. Maki sushi s lososom i avokadom: Na nori namažite tanki sloj sushi riže, zatim stavite trakice lososa i avokada. Zarolajte pomažući se rolo-matom, režite na šest do osam dijelova i poslužite s wasabijem i soja umakom.
2. Temaki sushi (kornjača rolice): Umjesto rolanja u rolu, toplu rižu i nadjev stavite u ručno oblikovani stožac od nori alge.
3. Sushi bowl: Za one koji ne bi htjeli motati, složite rižu u zdjelu i dodajte isjeckani losos, avokado, krastavce, mrkvu, te prelijte soja umakom. Jednostavno, brzo i ukusno.

Zašto je sushi idealan izbor za brzi ručak ili večeru?

Sushi je lagan i bogata hranjivim tvarima, na što posebno treba obratiti pažnju u svakodnevnom obroku. Brza priprema omogućava vam da u samo 15 do 30 minuta imate gotov, hranjiv i vizualno atraktivan obrok. Osim toga, sushi je iznimno prilagodljiv – možete birati različite vrste ribe ili povrća te eksperimentirati sa začinima i umacima.

Foto: Pexels

Objava Nemate inspiraciju za ručak? Sushi je uvijek super ideja! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kako je sushi predstavljan diljem svijeta, evoluirao je i transformirao se u profinjenije gastronomsko iskustvo, pod utjecajem različitih kultura i ideja. Fusion sushi, na primjer, rezultat je zapadnjačkih utjecaja, kombinirajući tradiciju iz više kuhinja. Danas, kad je riječ o sushiju zapravo je riječ o Maki, Sashimi, Nigiri, Tekkamaki, Norimaki i Uramaki vrstama sushija u kojima se najčešće koriste losos, tuna, skuša i snapper.

Danas, 18. lipnja obilježava se Međunarodni dan sushija, s ciljem povećanja svijesti o istinama i mitovima koji okružuju sushi i njegovo podrijetlo. Prije nego li naručite svoj sushi danas (preporuka je Ginger sushi) evo još nekih zanimljivosti: sushi se može jesti rukama (osim sashimija), o bontonu nikad ga ne polijevate soja sosom (umočite ga), uvijek naručite neparan broj sushija.

Foto: Pexels

Objava Danas je međunarodni dan sushija! Evo koju vrstu sushija jesti rukama pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Ne tako davno, prije deset godina Zagrebačka gastro scena dobila je novitet – Ginger sushi. Bio je to među prvim sushi barovima u strogom centru Zagreba u kojem su zaljubljenici u ovaj, tada egzotičan zalogaj, mogli isprobati svježe pripremljene sushi kombinacije. Od tada pa sve do danas – slaveći deset godina postojanja Ginger Sushi u zagrebačkoj Masarykovoj ulici 21 ne odustaje od potrebe da u njemu uživaju sve generacije.

“Postojimo punih deset godina i naš je put od početaka bio jasan. Željeli smo sushi učini dostupnim svima, posebno pazeći na to da su namirnice koje koristimo za pripremu svježe, pomno odabrane i ‘umotane’ u rižu kojoj poklanjamo puno pažnje. Danas, kad gledamo unatrag možemo reći kako smo ponosni na svaki naš korak, posebno na sve više mladih koji vole naše kombinacije sushija” – kažu vidno zadovoljni Adriana i Zvonimir Dobrović, sestra i brat koji stoje iza ovog brenda.

Rođendanski party kako i priliči bio je veseo, a na terasi ispred Ginger sushi bara ‘zveckali’ su štapići kojima su brojni ljubitelji brenda kušali netom pripremljene suhi kombinacije. Među poznatim licima bili su Zlatan Zuhrić Zuhra sa suprugom Monikom, glumica Mirta Zečević s kćerkom Karlom, estetski kirurg Mladen Duduković, fitness trenerica Maja Ćustić, voditeljica Uršula Tolj sa suprugom Ewom, ali i glumica (pa kuha) Anita Matić Delić.

“Ginger sushi je omiljena adresa nas glumaca koji smo zaposleni u HNK. U blizini je kazališta, a ponuda je sushija odlična” – rekla je glumica Mirta Zečević prisjećajući se davne 2014. kad je Ginger sushi otvoren u Zagrebu. Simpatično je otkrila kako je tu vijest čula ‘u kuloarima’, kako je danima prolazila kraj prostora koji se polako preuređivao te onda 20.5. stala u red kako bi kupila sushi platu. Mirta je dodala i to kako od tada, pa do danas Ginger sushi ima isti okus u kojem uživa.

U samim počecima Ginger Sushi je u svojoj ponudi imao ‘sushi standard’ – Sake Mix, Ginger, Threesome, Maguro. Prepoznatljivi vizualno, ali i posebnog okusa zbog svježe ribe i ostalih namirnica godinama je držao isti standard, a osluškujući potrebu gastronoma, te globalizacije i činjenice kako je Hrvatska postala omiljena turistička destinacija, ponuda je upotpunjena ramenom, donburijem, salatama, mochi sladoledom…Uz činjenicu da su svojom ponudom prepoznatljivi u centru Zagreba, Ginger sushi je dobio i svoju ‘to go’ priču. Popularni logo tako se nalazi na posebno kreiranim platama koje se nalaze na Zagrebačkom aerodromu u Spar i Konzum trgovinama diljem Zagreba, Rijeke, Opatije, Samobora, Velike Gorice te tijekom turističke sezone i u Istri i Dalmaciji.

“Nedavno smo otvorili i suvremeno opremljen proizvodni pogon u Zagrebu kao odgovor na veliku potražnju za Ginger sushijem u Hrvatskoj. U njemu se svakodnevno ‘rola i mota’ kako bi na svim mjestima bila isporučena svježa količina sushija. U ovom prostoru nastaju i naše popularne kombinacije sushija za rođendane, ali i održavaju se radionice za sve one koji žele svladati umijeće stvaranja sushija kod kuće” – zaključili su Dobrovići dodajući kako je pred njima uzbudljiv period u kojem pripremaju brojna iznenađenja.

foto: Nikola Zoko

Objava Kultni Ginger sushi proslavio 10.rođendan! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kako je sve počelo?
Povijesno podrijetlo onoga što danas nazivamo sushi obavijeno je određenim stupnjem tajne, ali osnovni koncept dio je ljudske kulture gotovo 2 tisućljeća. Sushi, u svom izvornom obliku, postoji već iznenađujuće dugo vremena, iako je jasno da se uvelike promijenio od vrlo obične ribe i riže do oblika umjetnosti, kao i kreativnog i ukusnog objedovanja. Povijest sushija zanimljiva je priča o evoluciji sada jednostavne i komplicirane hrane. Ono što će postati moderni sushi prvi put se spominje u Kini u drugom stoljeću nove ere.

Izvorno, sushi je nastao kao način konzerviranja sirove ribe i drugih plodova mora. Riba je stavljena u rižu i ostavljena da fermentira, što je pojedincu omogućilo da ribu neko vrijeme održi jestivom jer fermentacija hrane s pravim vrstama bakterija nije samo sigurna, već može biti i vrlo hranjiva. Prilikom konzumacije riža se odbacila, a jeo se samo unutrašnji dio – riba. Od tada, pa do danas sushi je mijenjao svoj oblik. Za to su posebno zaslužni Japanci koji su u svoja tri dnevna obroka posebnu pažnju posvećivali riži. Dodajući riži, rižin ocat, te tako dobivajući fermentiranu rižu shvatili se da se u ovaj bijeli sloj može ‘zarolati’ puno toga.

Metoda se proširila diljem Kine i do sedmog stoljeća stigla je do Japana, gdje su morski plodovi povijesno bili glavna namirnica. Japanci su, međutim, krenuli dalje od koncepta i počeli jesti rižu s ribom. Izvorno se jelo pripremalo na gotovo isti način. Početkom 17. stoljeća, međutim, Matsumoto Yoshiichi, koji je živio u Edu (gradu koji danas poznajemo kao Tokio), i vjerojatno prvi pravi sushi kuhar, ili itamae, počeo je razmišljati.

Yoshiichi-san počeo je pripremati kuhanu rižu s rižinim vinskim octom (i često sa soli i šećerom kako je vrijeme prolazilo), a sada se naziva “sushi riža” ili “začinjena riža”, dok je svoje proizvode proizvodio za prodaju. Ova pečena riža dodala je sloj složenosti sirovoj ribi koji je istovremeno suptilan i intrigantan. To je omogućilo da se jelo pojede odmah, umjesto čekanja mjesecima koji bi inače bili potrebni za pripremu ribe, ukiseljeni đumbir, koji se na japanskom naziva “gari”, dodan je kao ukras, kao i sredstvo za čišćenje nepca.

Sushi koje je nekoć bilo jedinstveno japansko, evoluiralo je na drugu razinu izvan tradicionalnih japanskih metoda. Zapadni utjecaji doveli su do novih stilova sushija, kao što su kalifornijske rolice i mnoge složene ‘fusion’ kreacije u otmjenim sushi restoranima. Povijest sushija je duga, zapravo najmanje 1800 godina, ali trenutna je iteracija popularna diljem svijeta, i to s pravom. Ne događa se često da nešto tako jedinstveno kulturno može ne samo osvojiti svijet, već i utjecati na smjer hrane u drugim kulturama.

Foto: pexels

Objava Povijest sushia – od pomno čuvane ribe do zalogaja kojem je teško odoljeti pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Evo slatke varijante sushija koju ćete napraviti jako lagano!
Banana sushi hit je na društvenim mrežama jer je priprema jednostavna, a okus odličan. Za pripremu je potrebna jedna srednje zrela banana, rastopljena čokolada,mrvice za posipanje, listići badema, krokant.

Kako bi slatki sushi bio ‘kao sa slike’- evo što morate znati:
Kako banana ne bi potamnila poškropite je limunovim sokom i potom pustite da se ohladi. Izrežite ugrijanim nožem (posebno bananu prelivenu čokoladom) i poslužite na tanjur. Iz fore možete servirati kao pravi sushi – na male tanjuriće s kineskim štapićima.

Objava Volite li sushi – evo slatke varijante! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kako izgleda proizvodnja sushija, Dobrovići su pokazali u svom prekrasnom proizvodnom pogonu na zapadnom dijelu Zagreba u kojem se svaki dan ‘rolaju’ na tisuće različitih sushi-a. Ono što ih izdvaja od drugih brendova na tržištu je to što Ginger sushi u svojim proizvodima ne koristi nikakve aditive i veliku pažnju poklanjaju proizvodnji pripremi svježih namirnica i riže po recepturi koja tom, zapravo, najvažnijem sastojku sushija daje okus. Da je riža najvažniji dio ove poslastice pokazali su na interaktivnoj radionici Josip Erak i Ana Strukar, sushi majstorica pažljivo prolazeći kroz svaki korak pripreme tri najpopularnija sushi-ja: hosomaki, uramaki i nigiri.

“Ono što je najvažnije u pripremi svakog sushija je riža” – rekla je na početku radionice Ana Strukar otkrivajući kako se riječ sushi odnosi na okus riže. Ona je kuhana na poseban način ali i oplemenjena octom kojem je dodana sol i šećer. Budući da se od riže uvijek počinje u pripremi sushi ‘rolica’ Ana je dodala i to kako u Japanu sushi majstori godinama svladavaju način pripreme riže i to puno prije nego li počnu s korištenjem ribe i povrća.

Riža koja se koristi za pripremu Ginger sushi-a je uvijek spremna za pripremu, posebno u novootvorenom proizvodnom pogonu koji se na tren pretvorio u sushi studio za radionicu. Svaka radna jedinica imala je potreban alat za rad – radnu plogu, oštar nož, makisu podlogu od bambusa za rolanje sushi tuba i krpa. Nakon što su Ana i Josip predstavili alat, svi su krenuli s izradom vlastitih kreativnih rješenja.

“Velika sam ljubiteljica sushija, ali rijetko ga sama pripremam kod kuće jer volim tu raznolikost koju nudi Ginger sushi. Nalazi se u blizini HNK pa mi glumci često na ovoj adresi uživamo u laganim obrocima između proba i predstava” – rekla je glumica Mirta Zečević koja je vrlo brzo svladala tehniku ‘rolanja’ hosomaki sushija. On je jedan od najjednostavnijih zalogaja – sastoji se od nori alge u koju je zamotana riža i po želji povrće, sirova riba, kozice.

Neven Ciganović, društveni kroničar je s lakoćom savladao uramaki sushi u kojeg je stavio svježe filetirani losos kojeg je majstorica Ana filetirala na svom radnom stolu. Za razliku od hosomaki sushija, uramaki je umotan rižom s vanjske strane, a unutrašnjost je ispunjena s algom i raznim namirnicama.

Nakon što su svi svladali obje vrste sushija, Josip je pozvao okupljene da se okušaju u pripremi Nigiri sushija koji se sastoji od ovalnog brežuljka riže (brodića) s kriškom ribe ili plodova mora na vrhu.

Radionica pripreme sushija završila je veselim kutijama s ručno rađenim sushi rolicama, a ona je bila simulacija jednog radnog dana u Ginger sushi pogonu u Zagrebu.

“U svibnju će Ginger sushi proslaviti svoj 10 rođendan, kad pripremamo još neka iznenađenja” – zaključili su na kraju Zvonimir i Adriana dodajući kako brend koji je toliko narastao u svojoj ponudi ima i catering, organiziranje rođendana, a posebno su popularni i dječji rođendani, jer sve više djece i mladih uživa u Ginger sushiju.

Tekst: Alma Premerl Zoko
Foto: Nikola Zoko

Objava Od japanske delicije do omiljenog Hrvatskog zdravog zalogaja. Upoznajte Ginger sushi! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

,,Botin sushi jednostavan je spoj osvježavajuće jadranske ribe, laganog i zdravog povrća te mekane i prozračne riže. Pažljivo birani dodaci i mirodije iz naše obiteljske kuhinje s juga Dalmacije ugrađeni su u svako jelo i daju mu dodatnu potpuno drugačiju dimenziju, a takve kombinacije zasigurno nemate prilike nigdje drugo probati!,, – govori Zrinka Šare, koja nas uvijek dočekuje osmijehom.

Ipak unatoč jednostavnosti okusa za vrhunsku pripremu ovih malih zalogaja potrebna su i određena posebna znanja i vještine oko obrade najvećih Jadranskih riba.

„Tuna i sabljarka najčešće se koriste u našoj kuhinji. Bitno ih je znati ispravno isfiltrirati, zatim i obraditi, a na kraju i svaku poziciju i komadić uspješno iskoristiti i ukusno pripremiti jer svaki najmanji komadić divlje jadranske ribe kvalitetom i okusom uistinu je neprocjenjiv!“ –otkriva chef Josip Marjanović koji je svoj zanat upravo u Boti brusio do detalja.

Specijalna Bota rola ovog ljeta sigurno će biti pravi hit. Sastavljena od jadranskih kozica, krastavca i avokada, a izvana obložena svježom tunom najbolje predstavlja fuziju dviju kuhinja kojom se u ovoj kući toliko ponose. Tartar od tune od samog početka najveći je favorit Botine publike pikantnog sastava, ali kombiniran s kaparama i motrom ostavlja poseban, ugodan i drugačiji okus u ustima.

Za pripremu sushija u vlastitoj, kućnoj verziji bitna je kvalitetna priprema i malo upornosti upućuju nas u Boti. Nakon pribavljanja najboljih namirnica posebna pažnja treba se pridati riži koju je potrebno dobro isprati prije kuhanja, a zatim pažljivo ohladiti i ispravno začini pravim omjerom octa, šećera i soli kako bi dobila svoju ljepljivu strukturu dok tehnika rolanja dolazi s praksom.

Lagane teksture jadranske ribe i rakova vrhunske kvalitete, kombinirane s povrćem iz obiteljskog vrta obogaćene dodacima, kao što su domaće maslinovo ulje, stonska sol, primorski začini te plodovi dalmatinskog kamena kapare i motar ovim jelima daju nevjerojatnu posebnost koja zasigurno pruža potreban balans organizmu u ovim vrućim ljetnih danima pred nama.

Objava Predstavljamo vam savršeno ljetno jelo koje pruža balans organizmu! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Prošle godine, preko Glova u Hrvatskoj je isporučeno gotovo 32.000 komada sushija, što znači da je dnevno u 2022. u Hrvatskoj isporučeno prosječno 87 komada sushija.

Time je Hrvatska četvrta zemlja u jugoistočnoj Europi, nakon Rumunjske, Srbije i Slovenije, s najvećom konzumacijom sushija u 2022. godini preko Glova. Što se tiče rasta, narudžbe sushija u Hrvatskoj porasle su za 55% u odnosu na 2021. godinu.

Ovi podaci svrstavaju Hrvatsku na 10. mjesto na globalnoj ljestvici zemalja, od 25 zemalja u kojima Glovo posluje, s najvećom konzumacijom sushija – iza Španjolske, Italije, Poljske, Portugala, Rumunjske, Maroka, Srbije, Slovenije i Gruzije.

Kada je riječ o broju malih poduzetnika u Hrvatskoj koji prodaju sushi putem Glova, on je u posljednje tri godine u prosjeku porastao za 152% (+106% u 2022. u odnosu na 2021.), što pokazuje predanost Glova podršci lokalnim gospodarstvima, upotpunjujući i diverzificirajući ponudu različitih vrsta kuhinje u Hrvatskoj.

Prema aktivnosti hrvatskih korisnika u aplikaciji, hrvatski građani najviše preferiraju sushi u 20 sati, a gotovo 50% dnevne konzumacije dolazi između 18 i 21 sat.

Gledajući po danima u tjednu, omiljeni dan za naručivanje sushija je petak (sa 16% potrošnje), a pet od svakih 10 komada sushija naručenih preko Glova u Hrvatskoj konzumira se vikendom (petak-nedjelja).

Zlatna minuta u 2022. godini s najvećim brojem narudžbi sushija u Hrvatskoj bio je 5. lipnja u 12.50 sati, trenutak kada su isporučena 24 komada sushija istovremeno. Međutim, ako gledamo po danima, najveća potrošnja u godini dogodila se 18. veljače, 18. ožujka, 23. ožujka, 11. ožujka i 14. lipnja.

Gledajući po mjesecima, ožujak je bio mjesec s najvećom potrošnjom u godini, s 11% ukupne godišnje potrošnje. Općenito, potrošnja sushija u Hrvatskoj najveća je u prvoj polovici godine, posebice od ožujka (s najvećim vrhuncem) do lipnja; što nam govori da hrvatski građani vole uživati ​​u dobrom sushiju za doček proljeća.

Statistika pokazuje da se u 2022. ukusni sushi najviše naručuje u Zagrebu (36% ukupne godišnje potrošnje), Splitu (28%) i Rijeci (19%). No, ako obratimo pažnju na one gradove u kojima je konzumacija sushija doživjela najveći rast u odnosu na 2021. godinu, to su Rijeka (+20.407%), Osijek (+660%) i Šibenik (+412%).

Kada je riječ o vrstama sushija koje su se najviše konzumirale u Hrvatskoj u 2022. godini, Maki je definitivno najčešći izbor, a slijedi ga Uramaki, za kojeg se također odlučuje velik broj korisnika aplikacije Glovo u Hrvatskoj. Slijede ih drugi kao što su Nigiri, Hosomaki ili Futomaki. Što se tiče sastojaka, najpopularniji su losos, tuna i avokado, ali svoje mjesto imaju i ostali sastojci poput krastavaca i škampa (čak se i piletina pojavljuje kao opcija za one koji ne vole ribu).

Prema podacima, netko je u Hrvatskoj tijekom 2022. godine naručio 313 komada sushija (u različitim narudžbama). Ali ako analiziramo koji su korisnici potrošili najviše: netko u Zadru potrošio je oko 115 eura, na jednu narudžbu sushija, a i korisnik aplikacije Glovo u Splitu je potrošio nešto više od 1000 eura na različite narudžbe sushija tijekom godine.

Objava Glovo istraživanje pokazalo: Jedan hrvatski građanin potrošio više od 1000 eura na sushi u 2022.! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Rižu za sushi skuhajte u vlastitoj kuhinji (istočnjaci koriste posebna kuhala nalik našem pretis loncu) i to tako da rižu dobro isperete u vodi te je dodajte u posudu u kojoj će se kuhati. Kako bi omjer bio dobar a riža se dobro skuhala stavite 3 dijela vode na 2 dijela riže. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno dok riža ne omekša i ne upije svu vodu. Dok se riža kuha, u zasebnoj posudi pomiješajte rižin ocat, sol, šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri kako bi se svi sastojci sljubili. Kad ste dobili kompaktnu masu pustite da se malo ohladi te je sljubite s rižom. Miješajte dok riža ne postane lijepa i ljepljiva — isprva će izgledati mokro, ali će se osušiti kada se ohladi. To je osnova za svaki dobar sushi kojeg kreirajte sami ovisno o afinitetima.

Osnovni recept za kuhanje sushi riže:
2 šalice nekuhane ljepljive bijele riže (sushi riža)
3 šalice vode
½ šalice rižinog octa
1 žlica biljnog ulja
¼ šalice bijelog šećera
1 žličica soli

Objava Volite li sushi, naučite sami pripremiti rižu! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.