Otok Vis se, osim epitetom jednog od najljepših hrvatskih otoka, može pohvaliti i prepoznatom osebujnom gastronomijom. Viški Cviti jedan su od simbola Visa. Suhi keks jedinstvenog oblika i okusa dobro je poznat svakome tko je barem jednom posjetio otok bogate povijesti i fascinantne ljepote. Viški Cvit je moguće pronaći samo na ovom otoku, ali zbog male proizvodnje do njega nije lako doći – barem koliko i do ovog najudaljenijeg naseljenog otoka na Jadranu.

Izvornost i esencijalnost Viških Cvita, izrađenih prema obiteljskoj recepturi staroj više od sto godina, čini ih posebnim. Svaki Viški Cvit unikatnog je izgleda, ručno je rađen u svim fazama izrade te izrezivan u oblik stilizirane latice cvijeta, pri čemu se koristi samo jedno slastičarsko pomagalo – rezač za tijesto. Nastali su u vremenu kada se u proizvodnji kolača nisu koristili umjetni pripravci, zamjenska sladila, konzervansi niti gotove praškaste mješavine koji narušavaju vrijednost proizvoda.

Osim iznimnom prhkošću ovaj keks iznenađuje jedinstvenim mirisom i okusom koji se razvijaju zbog ulja anisa, kojim se premazuje. Anis se upotrebljavao kao začin još od vremena stare Grčke i oduvijek se smatrao ljekovitim.

Duboka povezanost s tradicijom očuvana kroz pripremu kolača prema autentičnim receptima prenošenim generacijama, te činjenica da su svi oduševljeni njihovom posebnošću – razlog su zašto su upravo Viški Cviti prvi proizvod kojim se predstavlja novi brend na hrvatskom tržištu Nona Tina. Nona Tina slastice su djelo dobro poznate slastičarske manufakture sa sjedištem u Krapinskim Toplicama, dugi niz godina prisutne na hrvatskom tržištu sa širokim asortimanom kolača Lucija koji se može pronaći u ponudi brojnih hotela i trgovačkih lanaca. Krapinska manufaktura kolača poznata je po dugoj tradiciji pripremanja vrhunskih slastičarskih proizvoda, a među prvima je u Hrvatskoj ponudila i francuske macaronse. Sustavno unapređenje kvalitete proizvoda i korištenje samo najvrjednijih sirovina uz visoke standarde proizvodnje – nastavlja se i s brendom Nona Tina.

Ambalaža u kojoj dolaze Viški Cviti pomno je osmišljena s namjerom da odgovara filozofiji brenda – tradicionalno koje nije u raskoraku s modernim. Jednaku poruku nosi naziv brenda. Nona Tina neka je drugačija… današnja, suvremena nona.

Ovo je vrijedan doprinos razumijevanju baštine koja u svoj svojoj raznolikosti najbolje dočarava kulturni identitet iz kojeg je stvarana. Viške Cvite možete pronaći u trgovačkim lancima i specijaliziranim trgovinama po cijeloj Hrvatskoj i uvjeriti se u njihovu posebnost.

Objava Viški Cviti nove su gastro zvijezda blagdanskog stola! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Naravno, kako mi baš nismo takvi, naše je slijedeće pitanje bilo – a kako ih ukrasiti, na što su počele stizati fotografije pravih malih remek djela. Ukoliko imate spretne ruke i kreativne ste pogledajte kako ćete same (kad klinci odu na počinak) smiriti misli/pokazati kreativnost ili to isto odraditi u obiteljskom krugu uposlivši sve članove.

Objava 5 načina kako ćete ukrasiti suhe kolače! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Omiljeni đumbir, koji je apsolutni hit danas je naš izbor. Evo super recepta za keksiće koji će u trenu nestati s tanjura.

Keks sa đumbirom
Sastojci: 100 g šećera, 200 g pšeničnog brašna, ¼ žlice praška za pecivo, 1 vanilin šećer, 150 g maslaca, 2 žličice mljevenog đumbira, prstohvat soli, 1 žlica marmelade od marelice.

Priprema: Brašno i prašak za pecivo pomiješati i dodavati ostale sastojke dok se ne dobije ujednačeno tijesto. Oblikovati male kuglice veličine lješnjaka i stavljati u pleh za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje. Vilicom umočenom u brašno pritiskati kuglice dok se ne dobije mreža ili koristiti modlice za kolače. Peći na 180°C samo 10 minuta.

Kako još upotrijebiti đumbir?
Osušeni korijen stabljike koja je bila poznata još prije 2.000 godina, u Indiji i Kini se najprije koristio kao lijek i začin. Koristite ga dozirano za pripremu kompota od krušaka i tikve spremanje zimnice, za svinjsko pečenje, ragu, marinade, ali i marmelade i kolače. S njim se spremaju brojna jela dalekog Istoka i Indije u kojima se nalaze i alge, riža, umaci, voće. Mljeveni korijen se dodaje medenjacima, kolačima, keksima, likerima i sirupima, naročito u Engleskoj, istočnoj Francuskoj i Nizozemskoj.

Objava Recept dana: keksići s đumbirom! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.