Zašto je latte art više od estetike

Ukrašavanje pjene na kavi, poznato kao latte art, nije samo vizualni dodatak. Ono pokazuje pravilnu pripremu mlijeka, temperaturu i teksturu pjene. Drugim riječima, lijepa pjenica često znači i bolju kavu. Osim toga, ovakvi detalji stvaraju poseban doživljaj – bilo da sami uživate u jutarnjoj kavi ili želite impresionirati goste.

Osnova svega: savršeno mlijeko i pjena

Prije nego što krenete s oblicima, važno je savladati bazu.
Ako želite pripremiti klasičan caffe latte:

• mlijeko treba biti dobro zagrijano, ali ne prokuhano
• koristite štapni mikser ili pjenjaču za stvaranje fine, kremaste pjene
• cilj je dobiti glatku teksturu bez velikih mjehurića

Kada ulijevate mlijeko, radite to polako i kontrolirano. Pjena se “slaže” na vrhu kave i stvara bazu za crtanje.

Kako napraviti srce u šalici (najlakši trik za početnike)

Srce je najpoznatiji i najjednostavniji oblik koji možete naučiti.
Postupak:

1. počnite ulijevati mlijeko u sredinu šalice
2. držite ruku stabilno i ulijevajte ravnomjerno
3. lagano pomičite šalicu ili ruku kako biste oblikovali srce

Ključ je u sporu i kontroliranom pokretu. Nakon nekoliko pokušaja, rezultat će vas iznenaditi.

List ili “rosetta”: korak dalje u latte artu

Kada savladate srce, možete prijeći na malo zahtjevnije oblike poput lista.
Kako ga napraviti:

1. ulijevajte mlijeko u tankom mlazu
2. lagano pomičite ruku lijevo-desno
3. na kraju povucite liniju kroz sredinu

Ovaj pokret stvara prepoznatljiv uzorak lista koji izgleda vrlo profesionalno.

Paukova mreža i kreativni uzorci

Ako želite dodatno impresionirati, možete se poigrati s uzorcima poput paukove mreže.
Trik je jednostavan:

1. napravite osnovnu pjenicu
2. dodajte malo hladnog mlijeka ili kontrastne tekućine
3. s pomoću čačkalice ili laganog pokreta šalice oblikujte uzorak

Na isti način možete stvarati i druge kreativne oblike – granice praktički ne postoje.

Savjeti koje koriste pravi baristi

Ako želite da vaša kava izgleda kao iz kafića, zapamtite nekoliko ključnih pravila:

• koristite punomasno mlijeko za bolju teksturu
• ne pregrijavajte mlijeko (idealno oko 60–65 °C)
• vježbajte pokrete – praksa čini razliku

Kava kod kuće kao mali ritual

Uređivanje pjenice na kavi nije samo trend – to je način da svakodnevni trenutak pretvorite u mali ritual uživanja. Bilo da pijete kavu sami ili s društvom, ovakav detalj daje poseban osjećaj i podiže cijelo iskustvo. Sljedeći put kada pripremate kavu, odvojite dodatnih nekoliko minuta i isprobajte neki od ovih trikova. Vrlo brzo ćete shvatiti zašto latte art osvaja sve više ljubitelja kave.

Foto: Pexels

Objava Znate li kako i sami možete ukrasiti pjenicu na kavi? Evo jednostavnih trikova koji izgledaju kao iz kafića pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Filmski jutarnji ritual po mnogočemu je poseban – aktivira dopamine, smanjuje stvaranje kortizola i predstavlja divan početak dana pun energije i kreativnosti, idealno za one koji uživaju u vikendu.

Emocionalni boost: Kako šalica kave djeluje na tijelo više od kave same

Ležeći pod dekom sa šalicom u rukama, osjećate povezanost sa sobom – taj mirni početak dana štiti od zimskog umora, jača imunitet emocijama i čini vas otpornijom na sivu maglu vani. Partner ili obitelj koja donese kavu dodaje sloj ljubavi, pretvarajući običan napitak u gestu nježnosti koji produljuje intimnost spavanja. Bez stajanja ili skakanja iz kreveta, kava postaje meditacija – gutljaj po gutljaj smiruje misli, priprema um za planiranje.

Zdravstveni luksuz: kofein i toplina u savršenom ambijentu

Kava u krevetu maksimizira apsorpciju kofeina jer opušteni organizam bolje metabolizira antioksidanse, štiteći jetru i poboljšavajući koncentraciju bez nervoze. Toplina šalice grije ruke i trbuh, blago potiče probavu, što je idealno za sve one koji vikend koriste za punjenje baterija u vlastitom miru, dok se kofein usporeno oslobađa, pomažući energiji da se lagano oslobodi.

Kava s posebnom aromom

Za neke je kava jednostavan napitak bez suvišnih dodataka, dok nekima šalica kave može postati inspiracija za uživanje u različitim okusima. Kuhate li tako kavu gurmanima ili sladokuscima u skuhanu crnu kavu dodajte malo mlijeka od badema, cimet ili šlag kojeg možete upotpuniti čokoladom. Uz kavicu na tacnu dodajte malo suhih kolačića ili fini topli kroasan. Malo razgovora i zajedničko ljenčarenje uz kavicu i evo divnog početka dana tijekom vikenda.

Foto: Pexels

Objava Filmski jutarnji ritual koji liječi dušu pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Barcaffe kava: Savjet više za hrvatski okus

Barcaffè, osnovan 1958. u Ilirskoj Bistrici, prži 100% prirodnu arabicu s notama karamela, čokolade i cvijeća. Espresso napitak savršen je za cappuccino jer daje gustu kremu koja drži pjenu postojanom kako biste u napitku uživali koliko želite.

Znate li kako je nastao cappuccino i zašto ga žene vole?

Cappuccino, talijanski klasik iz 19. stoljeća inspiriran kapucinskim redovnicima koje su kavi dodavale pjenušavo mlijeko, spaja espresso intenzitet, mlijeko i gustu pjenu u omjeru 1:1:1 pretvarajući uživanje u napitku u ritual kojeg želite tijekom dana. Intenzivan espresso stvara bazu, vruće mlijeko dodaje slatkoću, a pjena kremoznost u svakom gutljaju. Vole ga i muškarci i žene, uz napomenu kako je cappuccino zbog svojeg bogatstva okusa češći izbor žena koje ispijanje kave pretvaraju u druženje s prijateljima.

Barcaffè Cappuccino must have za ženska druženja!

Sinonim za najkvalitetniju kavu ove regije, Barcaffe je osluškujući potrebe suvremenih žena stvorio neodoljivu kolekciju cappuccina s okusima kojima je teško odoljeti.

Barcaffè Cappuccino Classic Extra Creamy tako omogućuje uživanje u ljepotama osvježavajućeg napitka posluženog kao u talijanskom kafiću. Ovaj klasik stvara savršenu ravnotežu gorke kave i slatke pjene bez potrebe za miješanjem.

Barcaffè Cappuccino Mocha Chocolate spaja kavu s intenzivnim čokoladnim notama, stvarajući piće koje miriše na sladoled i topi se na jeziku kao topla čokolada. Odličan napitak za sve one kojima tijekom dana treba nešto slatko bez suvišnih kalorija. Priprema traje 30 sekundi – sadržaj vrećice se rastvara u vrućoj vodi, a pjena se formira sama, bez pjenjača.

Barcaffè Cappuccino Vanilla donosi izuzetnu, ali nježnu vaniliju koja savršeno balansira s kavom, stvarajući piće slično tiramisuu. Odličan napitak za trenutke opuštanja jer aroma vanilije smiruje.

Barcaffè Cappuccino Irish Cream simulira okus Baileysa bez alkohola – nevjerojatno kremasta tekstura s notama karamela i likera koja se topi na jeziku, idealna za druženje s prijateljima, početak izlaska ili uživanje u filmu ispod tople dekice.

Kako pripremiti savršenu šalicu Barcaffè Cappuccino

Kako biste dobile savršen napitak voda neka bude 80-85°C (ne kipuća!). Stavite je u šalicu (200 ml) u kojoj ćete poslužiti kavicu. Kako biste dobile pjenicu kao iz kafića miješajte malim pjenjačem nekoliko sekundi te po potrebi pjenu ukrasite (pospite) s malo čokolade.

Foto: Nikola Zoko

Objava Njezino veličanstvo cappuccino – evo zašto ga žene vole! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kuhano vino – toplinska i zdravstvena korist uz oprez

Kuhano vino je popularan zimski napitak bogat antioksidansima iz vina i začinima poput cimeta, klinčića i muškatnog oraščića. Ovi sastojci mogu podupirati imunitet i poboljšati cirkulaciju, što je idealno za hladne dane. Međutim, alkohol djeluje diuretski i može izazvati dehidraciju, pa je umjerenost ključna. Za one koji paze na unos alkohola, kuhano vino nije preporučljivo piti u velikim količinama.

Čaj – prirodna hidratacija i bez kofeina ili s blagim poticajem

Čaj je klasik koji dolazi u bezbroj varijanti, od zelenog, crnog, biljnog do voćnih mješavina. Biljni i voćni čajevi bez kofeina odlični su za hidrataciju i opuštanje, dok zeleni i crni čaj nude blagi stimulans kofeina, ali i antioksidativnu zaštitu. Čaj je prirodno bogat vitaminima i mineralima, te može pomoći u borbi protiv prehlade i poboljšanju probave. Osim toga, uvijek ga možete prilagoditi medom ili limunom za dodatni okus i zdravstvene dobrobiti.

Topla čokolada – utjeha za dušu

Topla čokolada pruža užitak i osjećaj ugode, zahvaljujući visokim sadržajem kakaa koji sadrži flavonoide s antioksidativnim djelovanjem. Ipak, mnogi gotovi proizvodi sadrže dodane šećere i mlijeko, što može smanjiti pozitivne učinke i povećati kalorijski unos. Ako birate toplu čokoladu, preporučljivo je birati one s visokim postotkom kakaa i minimalno dodanih šećera, ili je pripremati sami kod kuće.

Instant kava s mlijekom – brz i poznat izbor kojeg treba dozirati

Instant kava je često izbor za one u pokretu jer je praktična i brzo se priprema. Kofein iz kave potiče budnost i poboljšava koncentraciju, a mlijeko unosi dodatne hranjive tvari poput kalcija i proteina. Ipak, instant kava može imati nešto slabiji okus i manje korisnih spojeva nego svježe pripremljena kava. Također, prekomjeran unos kofeina može izazvati nervozu ili poremećaje sna.

Kako odabrati najbolju opciju za sebe?

Odabir toplog napitka ovisi o vašim zdravstvenim potrebama, željama i načinu života. Ako želite ublažiti stres i hidratizirati se, biljni čaj je idealan izbor. Ako želite nešto s više okusa i blagim poticajem, crni ili zeleni čaj ili umjereno kuhano vino mogu biti rješenje. Za osjećaj topline i utjehe, kvalitetna topla čokolada je savršena, ali pazite na sastojke. Instant kava idealna je za jutarnju energiju, ali nemojte pretjerivati.

Foto: Pexels

Objava Što je zdravije popiti na otvorenom zimi – kuhano vino, čaj, toplu čokoladu ili instant kavu? pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Tvrtka Ribili, jedan od vodećih hrvatskih distributera premium ugostiteljskih brendova, nakon što je 2024. godine proslavio trideset godina rada, ovu godinu zaključuje nizom uspješnih projekata. Na hrvatsko tržište tvrtka donosi Hausbrandt kavu, brend s više od 130 godina tradicije, poznat po dosljednoj talijanskoj kvaliteti.

Projekt Place of Excellence pokrenut je s ciljem prepoznavanja ugostiteljskih objekata koji kontinuirano ulažu u znanje, dosljednost i vrhunsku pripremu kave. Riječ je o inicijativi koja izvrsnost ne prepušta dojmu, već je potvrđuje kroz stručne, nenajavljene audite i jasne kriterije kvalitete.

Ove je godine sedam ugostiteljskih objekata diljem Hrvatske ponijelo titulu “Mjesta izvrsnosti”, istaknuvši se profesionalnim pristupom, stabilnošću kvalitete i pažnjom prema gostu. Za njih je to priznanje rada, a za goste – pouzdan znak da se nalaze na mjestu gdje se kvaliteta živi.

Priznanje je dodijeljeno objektima: Caffe Mimice u Zagrebu, Caffe bar Academia i Caffe bar Kosi Toranj u Rijeci, Caffe bar La Vita u Kastvu, Caffe Dnevni u Puli te Coffee & Cake u Zadru.

Dok projekt Place of Excellence slavi izvrsnost u ugostiteljstvu i transparentno otkriva mjesta koja iskustvo uživanja u kavi podižu na visoku razinu, Hausbrandt paralelno predstavlja i redizajn asortimana za korištenje kod kuće.

Inspiracija dolazi iz umjetničkog senzibiliteta vlasnika brenda, Martina Zanettija, čija su djela duboko utkana u identitet brenda. Samim time, Hausbrandt potvrđuje kako su tradicija i emocija duboko ukorijenjeni u vrijednosti brenda.

Novi dizajn pakiranja jasno komunicira autentičnu talijansku kvalitetu, dodatno naglašenu oznakom Italian Quality. Rezultat je vizualno profinjen, ali i funkcionalan asortiman koji olakšava odabir u užurbanom svakodnevnom ritmu.

Redizajn je donio i konkretne promjene u nazivima. Gourmet 100 % arabica kapsule sada ćete pronaći pod nazivom Sublime 100 % arabica, a Gold Delizia mljevena kava promijenila je naziv u Delizia. Ovim potezom brend se približio svojim talijanskim korijenima generirajući univerzalnu poruku.

Potpuno nova Hausbrandt Soft Pack linija predstavlja četiri premium mješavine u ekskluzivnom pakiranju, nadahnute svijetom profesionalne kave. Praktična pakiranja od 200 grama izrađena su od fleksibilnog materijala i opremljena ventilom za očuvanje okusa i intenziteta svježe pržene i mljevene kave. Zahvaljujući različitim granulacijama mljevenja, svatko može ponovno otkriti istinsku bit kave, u vlastitom svakodnevnom ritualu: Moka, Decaf, Filter i Espresso Crema.

Novitet na policama trgovina je i Sublime 100% arabica, mljevena kava u limenci 250 g – prva Hausbrandt espresso mljevena kava od 100% arabice. Plemenita, profinjena kava s uzvišenom aromom, u elegantnom pakiranju koje, zahvaljujući nježnoj i gotovo sanjarskoj plavoj nijansi, odmah otkriva karakter dragocjene kave.

Omiljenu kavu sada ćete na policama trgovina uočiti još brže i lakše, a nakon što je ove godine sedam objekata primilo Place of Excellence priznanje, već stižu najave kako se projekt nastavlja i u novoj godini.

Jedan od planova za 2026. godinu je više trenutaka mira i uživanja, uz Hausbrandt kavu u toplini doma ili na nekoj od lokacija koje serviraju kavu i donose izvrsnost!

Objava Od Zagreba do Pule, Zadra i Rijeke – znamo gdje se pije najbolja kava u Hrvatskoj! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Detoksikacijski učinak za tijelo

Studije Sveučilišta u Južnoj Australiji i Sveučilišta u Grazu otkrile su da ispijanje crne kave potiče endogeni program detoksikacije tijela. U roku od jednog do četiri sata nakon konzumiranja kave dolazi do povećane aktivnosti detoksikacije u ključnim organima poput jetre, srca i mišića. Taj proces pomaže tijelu razgraditi stare, oštećene stanice i aktivirati stvaranje novih, zdravih stanica, čime se organizam čisti od štetnih toksina.

Zašto mlijeko i šećer umanjuju dobrobiti?

Kada u kavu dodate mlijeko, vrhnje ili šećer, pozitivni učinci se značajno smanjuju. Znanstvenici vjeruju da životinjske bjelančevine iz mlijeka ometaju prirodne bioaktivne spojeve kave koji su odgovorni za njezin blagotvoran učinak. Šećer pak dodaje nepotrebne kalorije i može otežati metabolizam, čime se gubi učinak ubrzavanja probave i sagorijevanja masti koje kofein pruža.

Kava bez dodataka pojačava metabolizam i štiti od bolesti

Crna kava je kalorijski gotovo “prazan” napitak – jedna šalica sadrži tek oko 5 kalorija i nema šećera. Kofein u kavi dokazano ubrzava metabolizam između 3 i 11 posto, što može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine. Osim toga, bioaktivni spojevi u kavi snižavaju rizik od Parkinsonove bolesti, dijabetesa tipa 2, Alzheimerove bolesti, određenih vrsta raka te srčanih problema.

Dodatne prednosti crne kave

Osim detoksikacije i zaštite zdravlja, kava je poznata kao prirodni diuretik koji pomaže izbaciti suvišnu tekućinu i toksine iz tijela. Također, redovno ispijanje crne kave povezano je s povećanom budnošću, boljim raspoloženjem i koncentracijom.

Savjeti za maksimalnu korist

Ako želite iskoristiti sve blagodati kave za zdravlje, preporučuje se piti je čistu, bez dodatka šećera i mliječnih proizvoda. Također, umjerenost je ključ – preporuka je jedna do pet šalica dnevno, jer prekomjerna konzumacija može uzrokovati neželjene nuspojave poput nervoze i problema sa spavanjem.

foto: Pexels

Objava Zašto je kava najzdravija kad je bez dodataka? pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Ova kava spaja bogatu tradiciju brenda, vrhunsku kvalitetu i održiv pristup proizvodnji kave, potvrđujući predanost brenda odgovornoj i dugoročno održivoj industriji kave. Sačinjen je od zrna 100% Arabice iz Latinske Amerike, Nikaragve i Hondurasa, koji joj daju iznimnu aromu i balansiran okus, dašak elegancije bečkih kavana uz nježne note voća, lješnjaka, karamele i tamne čokolade.

Belvedere mješavina nosi ime po jednom od najprepoznatljivijih simbola Beča – dvorcu Belvedere, impresivnom remek-djelu barokne arhitekture i domu najvrjednijih umjetnina austrijske kulturne baštine.

Posebna gošća događaja, bila je Christina Meinl, potpredsjednica za Grupne strategije, brend i korporativne komunikacije i članica pete generacije obitelji Meinl, koja je zanimljivim predstavljanjem, u formatu internet podcasta, uz voditeljicu Ivu Šulentić, okupljenima ispričala priču u novom blendu kave ali i osobnom karijernom putu, te ciljevima kompanije. Uz Christinu Meinl događaju je prisustvovala i izvršna direktorica kompanije Julius Meinl u Hrvatskoj Katarina Zekić, koja je prezentirala dosadašnja postignuća kompanije.

Christina Meinl je započela karijeru u medicini, ali je odlučila slijediti obiteljsku tradiciju i pridružiti se brendu: „Kao dijete odrasla sam uz kavu i bila fascinirana njezinom jedinstvenom aromom. Kava je moja strast, kao da je zabilježena u mojim genima.“ Dodala je kako joj je iskustvo u medicini i mikrobiologiji oblikovalo pristup inovacijama, kvaliteti i odlučivanju u industriji kave: „Inovacija je dio naše tradicije. Naglasak naše linije inovacija danas je na kvaliteti u šalici i održivosti. Lansirali smo dvostruko certificirane ‘The Originals Bio-Fairtrade kave u 100% reciklabilnoj ambalaži, što je rezultat više od dvije godine rada na pakiranju, nabavi i procjeni kvalitete.“

The Originals Belvedere Blend nosi Bio i Fairtrade certifikate, što jamči ekološki prihvatljiv uzgoj, poštenu naknadu farmerima i podršku lokalnim zajednicama u Peruu, Nikaragvi, Hondurasu i Meksiku. Julius Meinl aktivno surađuje s partnerima poput Fairtrade, Coffee and Climate, Enveritas, RespACT i Global Coffee Platform, a kroz inicijativu „Odgovorno odabrana kava“ osigurava dolazak kave od dobavljača koji poštuju društvene, ekonomske i ekološke standarde.

Christina ističe: „Kroz Program Generacija podržavamo zajednice uzgajivača kave u Kolumbiji i Ugandi, obrazujući ih i osiguravajući otpornost na klimatske promjene i ekonomske izazove. Takve inicijative jačaju lokalne zajednice i osiguravaju kvalitetniju i održiviju opskrbu kave za budućnost.“ Brend se obvezao na nabavu 100% odgovorno ubrane kave do kraja 2025. godine i ugljičnu neutralnost do 2040., aktivno promičući održivost kroz sve faze lanca vrijednosti.

„Kava je proizvod prirode i nije imuna na klimatske promjene. Bila sam u siječnju u Hondurasu, vidjela sam da su utjecaji klimatskih promjena već prisutni. Ipak, optimist sam po prirodi, vjerujem da ćemo se uhvatiti u koštac s klimatskim promjenama i da će kava uvijek biti ovdje“, zaključila je Christina Meinl.

Hrvatska je jedno od ključnih tržišta brenda, s najvećim vrijednosnim udjelom u HoReCa kanalu, dok maloprodaja bilježi dvoznamenkasti rast. Julius Meinl prisutan je u više od 70 zemalja, s naglaskom na Europu, ali i rastućim tržištima u Aziji i SAD-u. Kultura bečkih kavana, priznata kao nematerijalna UNESCO baština, nadahnjuje pristup brenda: uzeti si vremena, uživati u trenutku i povezati se kroz kavu, bez obzira na zemlju. Opisujući poslovnu filozofiju kompanije Christina naglašava: „Prva rečenica kojom bi se moj prapradjed Julius Meinl obraćao kupcima bila je ‘Kako vas mogu poslužiti’, a taj pristup oblikuje naš rad i danas, kroz fokus na kvalitetu, održivost i transparentnost u svakom segmentu lanca opskrbe.“

The Originals Belvedere Blend kao i Danube Delight i Gloriette Gold, spajaju 160 godina tradicije, inovativni pristup i odgovorno uživanje u kavi. Osim što oduševljava aromom i kvalitetom, blend nosi snažnu poruku o održivosti, zajedništvu i brizi za okoliš i lokalne zajednice, potvrđujući posvećenost Julius Meinla budućim generacijama kao i globalnoj kulturi kave.

Objava Julius Meinl predstavio The Originals Belvedere Blend kavu pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

BARCAFFÈ BARISTA CUP 2025. PRIREDIO NEZABORAVNO FINALE I OTKRIO NOVE ZVIJEZDE BARISTA SCENE

U uzbudljivoj atmosferi pred okupljenima u Barcaffè Akademiji, natjecatelji su odmjerili snage u tri zahtjevne discipline. Prva je bila priprema espressa, gdje je svaki barista morao pokazati savršenu ravnotežu okusa, kremastu teksturu i preciznu tehniku pripreme za savršenu ekstrakciju, a u disciplini mliječnog napitka, pažnja se usmjerila na pravilno sljubljivanje mlijeka i kave, precizno iscrtavanje i vizualni dojam latte arta, sve unutar strogo mjerenog vremena. Najuzbudljiviji trenutak bilo je ipak predstavljanje autorskog napitka s potpisom (signature drink), gdje su baristi morali u ograničenom vremenu izraziti svoju kreativnost kroz kombinacije aroma, sastojaka i inovativne prezentacije, pretvarajući svaku šalicu u jedinstveno iskustvo. Publika je s oduševljenjem pratila svaki detalj, dok su sudionici balansirali između tehničke preciznosti i umjetničke inspiracije pod pritiskom odbrojavanja svake sekunde.
Nakon napetog finala, ovogodišnjim prvakom proglašen je Karlo Purić iz Hrvatske, nositelj prošlogodišnje titule koji je impresionirao žiri tehničkom preciznošću i inovativnim pristupom kreiranju napitka s potpisom. Drugo mjesto osvojila je Lejla Krasnić iz Bosne i Hercegovine, dok je treće mjesto pripalo Jasminu Husiću iz Slovenije.
Uz prestižnu titulu najboljeg bariste regije, pobjednik je osvojio i novčanu nagradu od 5.000 eura.

Voditeljski dvojac Daniel Bilić i Ula Furlan i ove se godine pobrinuo da atmosfera tijekom cijelog natjecanja bude dinamična i zabavna, dok je publika imala jedinstvenu priliku izbliza svjedočiti vrhunskim vještinama barista iz regije. Dodatnu vrijednost događaju dala su i renomirana imena iz ugostiteljske scene, koji su kao gosti svojim prisustvom i iskustvom dodatno naglasili važnost kave i barističkog umijeća u regionalnoj kulturi.

STRAST, ZNANJE I VRHUNSKA IZVEDBA

Finalisti iz Slovenije, Hrvatske, Srbije te Bosne i Hercegovine su još jednom pokazali da priprema kave nadilazi samu rutinu – ona je spoj strasti, znanja i kreativnosti. Svaka disciplina zahtijevala je iznimnu koncentraciju i osjećaj za detalj, a žiri je ocjenjivao svaki aspekt pripreme: od arome i balansa okusa do prezentacije. Posebna pažnja bila je posvećena i tehničkoj izvedbi: preciznosti u doziranju, pravilnom tampiranju, konzistenciji ekstrakcije te drugim standardima, što je u konačnici činilo cjelovit dojam i odlučivalo o pobjedniku.
Šesteročlani žiri činili su istaknuti stručnjaci iz svijeta kave i barista scene s dugogodišnjim iskustvom: Nik Oroši, Matija Matijaško, Filip Lipnik, Peter Ševič, Toni Matas te glavni sudac, Aleš Gorenc. Njihovo iskustvo, stručnost i objektivnost dali su dodatnu težinu svakom bodu, a istovremeno inspirirali natjecatelje da daju svoj maksimum.

Osim natjecateljskog dijela, posjetitelji su mogli uživati u degustacijama Barcaffè Espressa te Java specialty kave – koja oduševljava punoćom okusa i vrhunskom kvalitetom, namijenjenom istinskim ljubiteljima kave. Program su dodatno obogatili kokteli inspirirani kavom i atraktivan nastup brazilskih plesačica, čime je na poseban način oživljena poveznica s Brazilom, najvećim svjetskim proizvođačem kave.

BARCAFFÈ BARISTA CUP – MJESTO GDJE SE RAĐAJU NOVI PRVACI

„Barcaffè Barista Cup utjelovljuje srž naše filozofije, a to su predanost edukaciji i vrhunskom performansu u svijetu kave. Događaj okuplja strastvene bariste iz cijele regije i više je od natjecanja. To je susret gdje se rađaju novi prvaci, platforma za dijeljenje iskustava, pronalaženje inspiracije i jačanje zajednice koja postavlja nove standarde“, istaknula je Tihana Vujčić, direktorica marketinga Barcaffèa.

Ovogodišnje zagrebačko izdanje regionalnog Barcaffè Barista Cupa još jednom je potvrdilo status vodeće platforme koja povezuje ljubitelje kave, promovira barista kulturu i otkriva nove talente. Kava je ovdje mnogo više od pića – ona je iskustvo koje zahtijeva predanost i ljubav, a ujedno povezuje ljude.

Objava Barcaffè Barista Cup 2025. – Kava u svom najuzbudljivijem izdanju – regionalni spektakl godine pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Prema rezultatima, žene koje piju dvije ili tri šalice kave dnevno imaju značajno manji postotak masnog tkiva i nižu tjelesnu masu u usporedbi s onima koje piju manje kave. Konkretno, žene u dobi od 20 do 44 godine zabilježile su čak 3,4 posto niži udio masnog tkiva, dok su žene od 45 do 59 godine koje piju četiri ili više šalica dnevno imale 4,1 posto manje masnih naslaga. Kod muškaraca između 20 i 44 godine povezanost je bila nešto slabija, ali također prisutna. Istraživanje pokazuje da je učinak kave prisutan neovisno radi li se o kavi s kofeinom ili bez, što ukazuje da bi biološki aktivni spojevi u napitku mogli potaknuti razgradnju masti i spriječiti njihovo nakupljanje. Dr. Smith ističe da bi kava mogla postati važan dio strategije za zdraviju prehranu i smanjenje kroničnih bolesti povezanih s pretilošću.

Međutim, važno je uzeti u obzir savjete struke. Chao Cao sa Sveučilišta u Washingtonu naglašava važnost cjelovite zdrave prehrane i tjelesne aktivnosti uz umjeren unos kave, te preporučuje umjerenost i smanjenje dodataka poput šećera i mlijeka u napitku. Uz pravilnu primjenu, kava može djelovati kao prirodni poticaj za metabolizam, smanjenje apetita i povećanje sagorijevanja masti tijekom dana i vježbanja.

Znate li?

Kava može pomoći ženama u smanjenju postotka masnog tkiva na više načina. Prema istraživanju međunarodnih znanstvenika sa Sveučilišta Anglia Ruskin, ispijanje dvije do tri šalice kave dnevno povezano je s nižom ukupnom količinom masnog tkiva, osobito u području trbuha. Kava, osim kofeina, sadrži i bioaktivne spojeve, poput klorogenske kiseline i kafestola, koji mogu potaknuti razgradnju masnih stanica i ubrzati metabolizam. Kofein dodatno potiče lipolizu – proces razgradnje masti, te smanjuje apetit što može rezultirati manjim unosom kalorija i dugoročnim gubitkom masnog tkiva. Također, kava je bogata antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa vezanih za nakupljanje masti. Istraživanja pokazuju da i bez kofeinska kava može imati pozitivan učinak, što ukazuje na višestruke mehanizme djelovanja ovog napitka. Naravno, učinci su najbolji kada se kava pije bez dodanih šećera i mlijeka te u sklopu zdravog načina života, uključujući pravilnu prehranu i redovitu tjelesnu aktivnost.

Foto: Pexels

Objava Kava kao tajni saveznik u gubitku masnih naslaga: evo nekih zanimljivih istraživanja pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Zašto isprobati neobičnu kavu?

Drugačija kava donosi novinu i užitak:

• Kreativnost: Dodaci poput začina, voća ili biljnih mlijeka osvježavaju klasičan okus.
• Energija: Prilagođena kava može pružiti dodatni poticaj tijekom dana.
• Personalizacija: Prilagodite kavu svom ukusu ili raspoloženju.
• Druženje: Neobični recepti savršeni su za druženja ili impresioniranje gostiju.

Tri recepta za drugačiju kavu

Slijedite ove jednostavne recepte za unikatnu kavu:

1. Kava s cimetom i medom

• Sastojci:
  • 1 šalica espressa ili filter kave
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 1 žličica meda
  • 2 žlice biljnog mlijeka (npr. bademovo)
• Priprema:
  • Skuhajte kavu i dodajte cimet tijekom kuhanja ili nakon.
  • Umiješajte med dok se ne otopi.
  • Dodajte biljno mlijeko za kremastu teksturu.
• Prednosti: Cimet dodaje toplinu i pomaže u regulaciji šećera, dok med daje prirodnu slatkoću.
• Savjet: Posipajte malo cimeta po vrhu za estetski dojam.

2. Kava s limetom

• Sastojci:
  • 1 šalica hladne kave (cold brew ili ohlađeni espresso)
  • Sok od pola limete
  • 1 žličica smeđeg šećera (po želji)
  • Led
• Priprema:
  • Skuhajte hladnu kavu i ulijte je preko leda.
  • Iscijedite limetin sok i lagano promiješajte.
  • Dodajte šećer ako volite blaži okus.
• Prednosti: Limeta daje osvježavajući twist i vitamin C za energiju.
• Savjet: Dodajte listić mente za dodatnu svježinu.

3. Kava s kokosovim mlijekom i kardamomom

• Sastojci:
  • 1 šalica espressa
  • 2 žlice kokosovog mlijeka
  • Prstohvat mljevenog kardamoma
  • 1 žličica agavinog sirupa (po želji)
• Priprema:
  • Skuhajte espresso i dodajte kardamom.
  • Zagrijte kokosovo mlijeko i ulijte u kavu.
  • Zasladite agavinim sirupom ako želite.
• Prednosti: Kokosovo mlijeko daje kremasti okus, a kardamom dodaje egzotičnu notu.
• Savjet: Upotrijebite pjenjač za mlijeko za bogatu pjenu.

Dodatni savjeti za savršenu kavu

• Kvalitetna kava: Koristite svježe mljevene zrna za najbolji okus.
• Eksperimentiranje: Isprobajte začine poput muškatnog oraščića ili vanilije za nove kombinacije.
• Njega posuđa: Operite šalice blagim sapunom ili octom za očuvanje čistoće.
• Zdravlje: Popijte vodu s limetom uz kavu za hidrataciju tijela.

Zašto isprobati drugačiju kavu?

Drugačija kava pretvara svakodnevni ritual u uzbudljiv doživljaj. Uz limetu, cimet ili kokosovo mlijeko, možete osvježiti okus i dodati dozu kreativnosti. Isprobajte ove recepte za energiju, užitak i druženje koje će oduševiti svakoga!

Foto: Pexels

Objava Prepolovite dan uz malo drugačiju kavu pojavila se prvi puta na Modni Almanah.