Od trenutka kad smo zakoračili među raskošne palme i masline, te osjetili prve mirise s kućica, znali smo da smo na pravom mjestu. Ovdje su na jednome mjestu, spremni oboriti vas s nogu: chef Mario Mihelj, član žirija MasterChefa, omiljeni splitski chef Ivan Pažanin, chef Ivan Temšić iz Noela, prvog zagrebačkog restorana s Michelinovom zvjezdicom, chef Mauro Renje koji je osvojio simpatije publike u Hell’s Kitchenu, kao i najtalentiraniji mladi pastry chef Juraj Klepić. Tu je i nepogrešiva Pastamisee ekipa, uvijek inspirirani momci iz Jellyfish in Space, Briocherie kreativci, te vrsni barmeni i miksolozi na Ginglebells kućici i Mojito baru.

Kušali smo ih sve i još jednom uživali svim čulima, te se uvjerili kako ovaj festival donosi street food i vrhunsku gastronomiju u savršenom spoju. Pažaninovi burgeri oduševljavaju mediteranskom raskoši i sočnim domaćim mesom, dok su Tres Tacos by Mario Mihelj prava eksplozija vješto izbalansiranih okusa: ako se pitate je li bolji Tex Mex Chicken, Crispy Shrimp ili Asado Beef – najbolje ih je uzeti sve! Noel Street Food bez iznimke oduševljava raskošnim okusima u jedinstvenim kreacijama poput Tuna Tatar Sanda s mariniranom tunom i fermentiranim chillijem, glazirane svinjetine Char Siu s pečenom paprikom i “poderanim gaćama”, Spicy hobotnicom i Kokoši Parmigiana koja se topi u ustima.

Na Makamani gdje kuha chef Mauro Renje nas je oduševila tradicija s twistom – Janjeća peka u panini sendviču: komadići janjetine su mekani poput maslaca, nadopunjuju ih hrskavi krumpir čips, diskretni začini i majoneza od luka, a sve to umotano u topao i sočan panini natopljen temeljcem od janjetine. Još ćemo dugo pamtiti okuse koji su stigli s potpisom Jellyfish in Space: neodoljive Bao Bunse i Rice cake s tuna tartarom i pulled porkom. Iznova nas je osvojila i Pastamisee koja donosi kremastu tjesteninu Cacio e pepe iz koluta sira i varijantu s tartufima koja osvaja prave gurmane.

Za snažne slane i slatke doživljaje pobrinuli su se na Briocherie kućici gdje nude Brioche ćevape s kajmakom, te kombinacije briochea punjenih Nutellom i soft serve sladoledom. I ovaj put je velika atrakcija festivala kućica Gdje je Jura by Klepić Juraj. Omiljeni pastry chef donosi četiri inovativne slastice, među kojima se ističe „Slice Ice“, prvi sladoled u trakicama na domaćoj festivalskoj sceni, tu su i njegovi hitovi Fry Gelato, pohani sladoled od vanilije u hrskavom kadaifu, te raskošni Cannolini Bombardini, a specijalno za ljetno Fuliranje Juraj je predstavio Ledeni vjetar s Dinare – na biskvitu se divno nadopunjuju kreme od vanilije i Ricotte, gel od limuna i limete, meringue i svježe voće. Tu vas očekuje ljetna raskoš u svakom zalogaju!

Za izvrsna tekuća osvježenja zaduženi su Ginglebells koji nude čak 18 legendarnih signature koktela, zatim Mojito bar s posebnom ponudom Mojita u četiri verzije, ali i raskošnim izborom ostalih pića – od ledene Corone, odličnih Kultura kombucha, vrhunskih vina, rakija i žestica, te bogat izbor bezalkoholnih napitaka. Mojito bar krije i Ledo škrinju prepunu svima nam omiljenih sladoleda, a u četvrtak od 18:00 do 21:00 sat ovdje će se dogoditi i bar takeover – gostovanje izvrsnog barmena iznenađenja.

Fuliranje Summer Sunset svake večeri donosi i vrhunsku glazbenu kulisu. Festival je otvorio „Summer Breeze“ i DJ Stanko Bondža, a slijede prigodne večeri Tutti Frutti, Summer Madness, Let’s Dance, Easy Sunday, uz nastupe Roberta Marekovića, DJ-a Dadooa, DJ-a Kance, DJ-a Benca i Marina Bukljaša, dok festival završava DJ Jazzozo. Posebno zanimljive bit će i Art Bottega Wine & Paint radionice, koje spajaju vino, platno i boje, stvarajući savršeni trenutak za opuštanje i kreativno izražavanje pod zvjezdanim nebom, a na rasporedu su u utorak 1. srpnja i četvrtak 3. srpnja od 19:00 sati.

Ulaz na festival je besplatan, a radno vrijeme je od ponedjeljka do petka od 12:00 do 24:00 sata, dok vikendom Fuliranje Summer Sunset otvara svoja vrata već u 11 sati. Vidimo se na najukusnijem zalasku sunca u gradu!

Pratite Fuliranje Summer Sunset na društvenim mrežama za prijave na radionice i novosti:
Instagram: Fuliranje Official
Facebook: Fuliranje

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
Datum: 30. lipnja – 6. srpnja 2025.
Ulaz: Besplatan

Foto: Gordan Svilar

Objava Otvoreno je ljetno Fuliranje: Doživite zalazak sunca s rajskim okusima u srcu Zagreba pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kulinarski dio predvode chefovi poput Ivana Pažanina (Chef’s Burgers), Maria Mihelja (Tacos), Ivana Temšića (Noel Street Food) s jelima poput Tuna Tatar Sanda, Char Siu svinjetine i Harissa hobotnice. Tu su i Makamana (Flat bread, Tacos), Jellyfish in Space (Bao buns, Rice cake), Pastamisee (tjestenina s tartufima) i Kawaii (Harajuku palačinke, soft serve sladoled). Slatkiši dolaze od pastry chefa Juraja Klepića s novitetima poput „Slice Ice“ sladoleda, „Fry Gelato“ i „Cannolini Bombardini“.

Piće osiguravaju GingleBells i Mojito & Corona bar, a kreativne radionice Art Bottega Wine & Paint održat će se 1. i 3. srpnja u 19 h. Ulaz je besplatan, radno vrijeme od ponedjeljka do petka 12:00-24:00, subotom i nedjeljom 11:00-24:00. Pratite novosti na Instagramu i Facebooku.

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
Trajanje: 30.6. – 6.7.2025.
Ulaz: Besplatan

Objava Fuliranje Summer Sunset u Zagrebu pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Zagreb ovog ljeta ponovno dobiva svoju najveseliju, najopušteniju i najukusniju oazu – Fuliranje Summer Sunset! Od 30. lipnja do 6. srpnja, Trg Josipa Jurja Strossmayera pretvara se u ljetnu must – visit destinaciju gdje se spajaju najfinije gastro čarolije, kreativni kokteli i more dobre glazbe. Ljetna edicija legendarnog zagrebačkog adventskog festivala, od milja nazvana mini Fuliranje, i ove godine okuplja najbolje od najboljih – poznate chefove, inovativne street food vizionare i majstore slastica, uz bogat popratni program i nenadmašnu chill out atmosferu.

Gastro zvijezde i inovacije na jednom mjestu
Ljubitelji izvrsne hrane i ove će godine doći na svoje. Na Fuliranje Summer Sunset stižu gastro delicije iz radionica renomiranih chefova – Ivana Pažanina i Marija Mihelja, čija su jela sinonim za kreativnost i vrhunske okuse. Pridružuje im se i kreativni mladi chef Ivan Temšić iz jedinog zagrebačkog restorana s Michelinovom zvjezdicom, s Noel Street Foodom. Posjetitelje je spremna po prvi put u festivalskom formatu oduševiti zagrebačka Makamana, a vraćaju se već omiljeni Jellyfish in Space, Pastamisee, Kawaii i Gdje je Jura koji će na svojim kućicama servirati originalne ljetne zalogaje, spoj tradicije i modernih trendova, uz nezaobilazne street food klasike u novom ruhu. Vruće dane i večeri savršeno će rashladiti kokteli i ostala osvježavajuća pića na kućici GingleBells i Mojito & Corona baru koji će organizirati i bar takeover gostovanja.

Raj za ljubitelje tjestenine, rapsodija azijskih okusa i street food kao umjetnost
Jellyfish in Space, poznat po svojim neodoljivim bao bunsima, i ovog ljeta donosi klasike i inovacije. Osim omiljenog Bao buns pork, ove godine predstavljaju i novi Bao buns shrimp – sočne kozice u mekanom parenom pecivu, kao i potpuno novo jelo: Rice cake s tuna tartarom ili pulled porkom. Rice cake je pohana riža koja postaje podloga za nježni tuna tartar ili aromatični pulled pork, uz bogate toppinge poput guacamolea, jalapeña i ukiseljenog luka. Ovo jelo, koje redovito nestaje u rekordnom roku, donosi svježinu i kreativnost. Na svoje bunse su posebno ponosni, a još više na činjenicu da su ih posjetitelji prepoznali i zavoljeli. Ponudu zaokružuju autorski ljetni kokteli pažljivo birani da savršeno prate svaki zalogaj.

Premijerno na Fuliranje Summer Sunset sa zagrebačke Savice stiže hvaljeni restoran Makamana i donosi pravu malu galeriju okusa – mjesto gdje street food dobiva umjetničku dimenziju. Njihov koncept temelji se na sezonskim i lokalnim namirnicama, inovativnim tehnikama i vizualno dojmljivoj prezentaciji, stvarajući iskustvo koje okuplja ljude oko kreativnosti, topline i dobrog ukusa. Makamana će na Strossmayerovu trgu nuditi tri pomno promišljena jela: Flat bread s piletinom i chipotle majonezom – kruh inspiriran egipatskom tradicijom postaje platno za igru aroma: grilana piletina, hrskava panceta i cheddar sir stapaju se s dimljenim notama chipotle majoneze, evocirajući toplinu Mediterana i odvažnost moderne kuhinje. Posebno zanimljivo zvuči Janjeća peka u panini sendviču – sporo pečena janjetina, nježna i bogata okusima, u panini sendviču s kremastom majonezom od mlade kapulice i hrskavim čipsom od mladog krumpira. Jelo je hommage tradiciji, ali i poziv na istraživanje novih okusa. Kreativni tris zaokružuju Tacosi od tune – komadići tune u kombinaciji sa salatom od bulgura i šparoga, ukiseljenom rotkvicom u limeti i majonezom od hrvatskog wasabija (hrena). Svaki tacos je mala umjetnička instalacija, spoj svježine, tekstura i suvremenih kulinarskih utjecaja.
Na Pastamisee kućici uživat će se u vrhunskoj tjestenini pripremljenoj u velikim kolutovima Grana Padana, što cijelom iskustvu daje poseban, autentičan štih. U ponudi će imati dva hita: kremasti talijanski Cacio e pepe te tjesteninu sa sirom i svježe naribanim tartufima – kombinacije koje su već postale omiljene među posjetiteljima. “Tjestenina ne poznaje godišnja doba i zato ne sumnjamo kako će i na ljetnom izdanju Fuliranja naša kućica biti glavno odredište za sve ljubitelje dobre paste”, poručuje ekipa iz Pastamisee.

Autorske slastice, kokteli za pamćenje, zabava i chill out pod zvijezdama
Za slatke užitke pobrinut će se pastry čarobnjak Juraj Klepić, od kojeg s pravom i na mini Fuliranju očekujemo novu slatku senzaciju kakvu je izazvao na zimskom Fuliranju s Dubai fritulama. A kakvo bi to bilo ljeto bez osvježavajućih koktela? Ekipe iz GingleBellsa i Mojito & Corona bara pripremaju spektakularnu ponudu autorskih koktela i ljetnih pića koja će rashladiti i najtoplije zagrebačke dane i večeri. Bilo da ste ljubitelj klasika ili volite isprobavati nove okuse, na Fuliranje Summer Sunsetu pronaći ćete svoj novi omiljeni napitak.

Fuliranje Summer Sunset nije samo festival hrane i pića – ono je doživljaj za sva osjetila. Svakog dana posjetitelje očekuje bogat glazbeni program s nastupima najboljih DJ-a pod kreativnom palicom Ozrena Kanceljaka. Oni će Trg Josipa Jurja Strossmayera pretvoriti u party oazu i plesni podij pod otvorenim nebom. Uz nenadmašnu chill out atmosferu, udobne ležaljke i romantiku lampica, ovo je mjesto gdje se zaboravljaju brige i uživa u svakom trenutku. Bilo da dolazite s društvom, obitelji ili ste u potrazi za afterwork opuštanjem, Fuliranje Summer Sunset nudi ponešto za svakoga. Pridružite se brojnim Zagrepčanima i gostima grada koji će srpanj započeti na najbolji mogući način – uz vrhunsku hranu, piće, glazbu i atmosferu za pamćenje. Rezervirajte datume od 30. lipnja do 6. srpnja i doživite Fuliranje Summer Sunset – festival koji slavi ljeto druženje i uživanje u životu.

Pratite Fuliranje Summer Sunset na Instagramu i Facebooku za najnovije informacije o programu i iznenađenjima koja vas očekuju. Vidimo se na Trgu Josipa Jurja Strossmayera – tamo gdje ljeto počinje!

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
Trajanje: 30. lipnja do 6. srpnja 2025.
Radno vrijeme: pon-pet 12:00 – 24:00 h, sub-ned 11:00 – 24:00 h
Ulaz: besplatan

Foto: PR

Objava Ljeto počinje na Fuliranje Summer Sunsetu! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.