Uz trendi Graševinu iz 2019., koja je već dobila prvo zlato na nedavnom proljetnom ocjenjivanju Mundus Vini i zavodljivi Rose, također iz 2019., u ponudi je i moderan pjenušac Francesca. Ova lagana, lepršava i svježa vina sjajno se sljubljuju uz sezonske salate i jela od bijelog mesa. Osim na webshopu Feravina, #VinoZaDoma od sada se može naručiti i na webshopu Wine & More.

Čak i u ovim vremenima kada moramo biti solidarni i odgovorni, ne trebamo se odreći malih rituala koji život čini ljepšim. Čaša dobrog vina može podignuti kućnu atmosferu. Naravno, naglasak je na promišljenoj, umjerenoj konzumaciji usmjerenoj na zdravu hranu, lokalne proizvode, ali i zajedničko kuhanje. Ako do sada niste imali vremena za ovakav pristup vinu, pravi je trenutak da otkrijete koliko vas svakodnevne sitnice mogu učiniti sretnima.

„I u ovim trenucima kada se svi borimo protiv korona virusa i kada je riskantno napuštati dom, željeli smo poručiti našim vjernim kupcima i ljubiteljima vina da mislimo na njih, te im omogućiti da kušaju i vina iz 2019. na koja smo posebno ponosni“, istaknuo je Ivan Maričić, predsjednik Uprave vinarije Feravino.

Više na:
https://www.facebook.com/FeraVinoFericanci/
https://feravino.hr/kategorija-proizvoda/vinozadoma/

Objava #VinoZaDoma – nekih se stvari ne treba odreći nikada pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Mjesto za pijaču je adventska kućica Hercig u Gajevoj ulici na kojoj se pije kuhano vino provjerene kvalitete. Baza je Frankovka i izvrsne Graševina Feravina u Feričancima. U Frankovku su dodani začini poput zvjezdastog anisa, klinčića, kardamoma, muškatnog oraščića, cimeta u kori i malo crnog papra, dok u kuhanu Graševinu ide đumbir i suho voće poput grožđica, ribiza, brusnica. Za skladan okus u crnoj varijanti treba izbjegavati limun, a u bijeloj naranču. Još nekoliko kapi ruma i uživat će svi koji rado mijenjaju šalicu toplog čaja ovim zimskim napitkom koji „grije bolje od zagrljaja“.

Ako niste niste ljubitelj vrućih varijanti, tu su linije Dika i Miraz Feravina, ali i pjenušci Francesca i Graseco koje možete sljubiti uz ukusne germknedle.

Foto Tomislav Smoljanović

Objava Ne pijte svakakvo kuhano vino na zagrebačkom Adventu! Evo mjesta na kojem nećete pogriješiti! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

I vino voli kupku…
Kibla s ledom i hladnom vodom tradicionalan je način brzog hlađenja i zadržavanja temperature vina kakav viđamo na vinskim festivalima, sajmovima ili u restoranima kada uživamo u pijuckanju uz omiljeno jelo.

„Ako imate izbora odaberite metalnu kiblu koja će vino rashladiti brže od stakla ili plastike. Napunite je kockama ili drobljenim ledom i dolijte hladnu vodu. Pri tome morate paziti da ne prepunite kiblu kako se voda ne bi prelila kada u nju stavite butelju. Kako se led topi, u kiblu ubacujte novi i tako vino održite na željenoj temperaturi“, ističu u Feravinu.

Otkrili su još jedan mali trik koji će dobro doći i vinarima na sajmovima. Nakon desetak minuta izvadite butelju i okrenite je naopačke kako bi se temperatura izjednačila s obzirom da je vino u prvoj polovini butelje hladnije jer leži u ledu i vodi. Za maksimalno dvadesetak minuta vino je spremno za točenje.

Pocinčana kibla u slanoj vodi idealna je za hlađenje više butelja. Nakon što posložite butelje na način da između svake ostavite dovoljno prostora, kiblu napunite ledom i slanom vodom. Dovoljno je staviti tri do četiri žlice soli, a povremeno miješanje ubrzat će proces hlađenja. U slanoj ledenoj kupki vino je spremno već nakon 15 minuta.

Tretman hladnim oblozima
Ima i bržih načina. Primjerice nekoliko listova kvalitetnog papirnatog ručnika potopite u hladnu vodu, ocijedite ih i omotajte oko butelje.

„Vino potom stavite u zamrzivač i već ga za petnaestak minuta možete servirati. Važno je da na njega ne zaboravite, jer kada se vino smrzne butelja će eksplodirati“, upozoravaju u Feravinu te kažu kako vinu u horizontalnom položaju treba upola manje vremena da se rashladi od onog u vertikalnom položaju.

Led u vinu? Nikako ne!
Led u čaši vina smrtni je grijeh za istinske vinoljupce, enologe i sommeliere. Led će razvodniti vino i ubiti ljepotu trenutka. No, stara je poslovica „prigode beru jagode“, pa u nedostatku vremena nekoliko ledenih kocki od nehrđajućeg čelika koje se sve više koriste za hlađenje pića, moglo bi pomoći za prvu ruku… Ili još bolje, ubacite u vino smrznute bobice grožđa, pa potom ostatak ohladite na provjereni način – u kibli ili zamrzivaču. Naravno, ova metoda služi samo kao prva pomoć i podrazumijeva da u zamrzivaču uvijek imate bobice najfinijeg grožđa…

Za pravi doživljaj ljeta
A za vruće ljetne večeri iz Feravina preporučuju Francescu, dobro ohlađen, moderan i lagan pjenušac, čiji osvježavajući karakter do izražaja dolazi i u ljetnim koktelima. Dobar je izbor i na osam do deset stupnjeva ohlađen Rose Dika također iz njihovog podruma. Obje preporuke su od frankovke – sorte po kojoj je Feravino nadaleko poznato.

Sjajan su odabir za aperitiv, a mogu se servirati uz lagana hladna predjela, salate i snackove, ali i jela od bijelog mesa, umaka i morskih specijaliteta te izvrsno pašu i uz voće. Uživajte!

Objava Tips&Tricks: rashladite vino u svega nekoliko minuta pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Jedinstven Grasecco dolazi u dvije kategorije – brut i ekstra brut. Oba Grasecca nježne su zelenkaste boje, voćnih mirisa zelenih jabuka u kombinaciji s ledenom svježinom i ugodne bademaste gorčine graševine. Francesca je nježne ružičaste boje, suptilnog mirisa zrelog nara i bogatog dugotrajnog okusa u kojem dominiraju jagoda i malina.

Grasecco i Francesca sjajan su aperitiv u vrućim ljetnim noćima, a njihov osvježavajući karakter do izražaja dolazi i u koktelima koje trendseteri jednostavno ne propuštaju. Od ovih pjenušaca Filip Lipnik, poznati hrvatski barmen zagrebačkog Swanky Monkey Gardena kreirao je Miss i Brku, dva neodoljiva signature koktela. Lagani i jednostavni za pripremu, idealni su za pijuckanje na bazenu ili uz more, ali i za opuštanje u ljetnim večerima.

Miss Francesca
Sastojci:
Šest, sedam kockica leda
Disaronno amaretto 0,04 dcl
Jagoda pire 0,04 dcl
Menta 4 do 5 listića
Limeta svježa 0,01 dcl
Francesca 0,10 dcl

Priprema:
U čašu staviti šest, sedam kockica leda, dodati 0,04 dcl Disaronno amaretta i 0,04 dcl jagoda pirea. Dodati par listića mente i 0,01 dcl svježe limete. Na kraju uliti 0,10 dcl Francesce. Uživat ćete bez obzira pijete li ga sami ili u društvu.

Brko Grasecco
Sastojci:
Šest, sedam kockica leda
Italicus 0,05 dcl
Vanilija syrup monin 0,02 dcl
Grasecco extra brut 0,10 dcl
3-4 kriške limete

Priprema:
U čašu staviti šest do sedam kockica leda, dodati 0,05 dcl Italicusa, 0,02 dcl Monin sirupa od vanilije i lagano pomiješati barmenskom žlicom. Nakon toga niz barmensku žlicu uliti 0, 10 dcl Grasecca, ukrasiti s tri do četiri kriške limete i lagano promiješati. Osvježavajući i lagani koktel savršen za uživanje na plaži ili uz bazen.

Foto: Tomislav Smoljanović i Dijana Ljubanović

Objava Miss Francesca hit je koktel ovog ljeta! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Veganska vina
Većina vinara shvatila je da su u dobroj poziciji da iskoriste općenito rastući trend eko i bio proizvodnje pa je za očekivati kako je i “veganska“ vina doživjeti svoj rast. Već sada mnogi restorani i barovi u svojoj ponudi žele imati butelje s veganskim simbolima, jer to njihovi gosti traže, premda mnogima nije sasvim jasno što to u klasičnim vinskim kapljicama nije po mjeri vegana. Naime, u nekim fazama proizvodnje vina koriste se “sredstva“ životinjskog podrijetla, primjerice albumin (iz bjelanjka jajeta) za bistrenje, što je veganima neprihvatljivo.

Dostava dronom
Već sada postoje aplikacije preko kojih možete naručiti vino koje vam stiže na kućnu adresu za dva sata. Za očekivati je da će u budućnosti dostava biti još brža. Amazon je u razvojnim centrima u SAD-u i Velikoj Britaniji već počeo raditi na projektu “PrimeAir“, čiji je cilj stvoriti uslugu bespilotne letjelice koja korisnicima može isporučiti određenu robu težine do 2,26 kilograma u roku od 30 minuta, ovisno o njihovoj lokaciji. Danas je to egzotika, ali jednog će dana to definitivno biti jednako normalno kao i svako drugo dostavno vozilo. Osim toga, proizvođači vina već koriste dronove u vinogradima u svrhu praćenja kvalitete grožđa, kako bi optimizirali svoj urod.

Nešto se opet sprema u podrumu Feravina
Dostava butelja dronom u Hrvatskoj! Zašto ne? Dron je već odradio dio marketinške priče za Feravino, poznatu vinariju u srcu Slavonije. Novom tehnologijom snimali su se vinogradarski lokaliteti iz zraka koji vjerno prikazuju ljepotu vinogradarskih položaja na padinama Krndije. Da ova slavonska vinarija itekako ide u korak s trendovima potvrđuju i novi pjenušci lansirani sredinom prošle godine.

„Pjenušci su u našim podrumima prvi puta rađeni charmat metodom. Atraktivna etiketa, vrhunske slavonske sorte graševina i frankovka, maštovita imena Grasecco i Francesa pokazali su se punim pogotkom i tržište je sjajno reagiralo. Pjenušci su privukli mlađu publiku, a kao odlična baza za koktele privukli su i one koji ne piju pjenušce“, ističe Luka Vrga, član Uprave Osilovca, tvrtke u čijem sastavu posluje vinarija Feravino. Dodaje kako ova slavonska vinarija itekako osluškuje impulse tržišta pa bi uskoro iz njihovog podruma u Feričancima mogla izići i prva veganska vina koji su apsolutni hit u svijetu.

Objava Budite u trendu kad su vina u pitanju pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Da i Hrvatska prati svjetske trendove – osobito u srcu turističke sezone, potvrđuje i podatak dubrovačkih distributera koji kažu da u tri ljetna mjeseca od ukupne prodaje pjenušaca na prosecco otpada oko 75 posto.

Od nedavno i naša zemlja ima itekako dostojan odgovor na prosecco. Grasecco od 100 posto graševine i Francesca od 100 posto frankovke poznatog slavonskog proizvođača Feravina, moderni su, urbani pjenušci proizvedeni poput prosecca tankovskom ili charmat metodom. Privlače vrhunskim dizajnom mladenačke etikete, izvrsni su kao aperitiv ili pratnja uz lagana jela, a odlična su baza za koktele.

Jedan od najpoznatijih sommeliera na domaćoj vinskoj sceni Siniša Lasan na „Pjenušavoj radionici“ u zagrebačkom hotelu Double Tree by Hilton, koja se održala uoči ovogodišnjeg Vinart Grand Tastinga, komparirao je dva talijanska prosecca – Bottega il Vino dei Poeti i Villa Sandi il Fresco s Graseccom Feravina.

„Sva tri pjenušca su u brut varijanti. Vina su dosta slična, talijanski prosecci su malo aromatičniji dok je Grasecco zadržao sortnost graševine, izraženijih je kiselina i mineralnosti.“

Francesca Feravina pokazala se ravnopravnom konkurencijom proseccima Botega il Vino dei Poeti, Rose i Villa Sandi Rosato il Fresco. I ovi su pjenušci također u brut varijanti, a Lasan ističe kako je Francesca intenzivnijeg mirisa koje podsjeća na crveno voće dok su prosecci cvjetnih mirisa i snažnijeg tijela.

Za kraj se kušao suhi pjenušac Grasecco extra brut, dobrog balansa alkohola, kiselina i mineralnosti. Ovaj pjenušac je idealan aperitiv, ali i sjajna pratnja uz stonske kamenice.

Foto: Denis Humić

Objava Gastro trend – Grasecco i Francesca kao ozbiljna konkurencija proseccu pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Cilj im je promicanje navike konzumiranja vina uz kuhana jela, što je kod nas prilično zanemareno. U realizaciji ove ideje svesrdno su im pomogli Podravka i njezini promotori kulinarstva Dražen Đurišević, Zlatko Sedlanić i Zoran Delić. Popularni kuhari predstavili su monozačine Vegeta Maestro i Vegeta Natur kroz šest sljedova kuhanih jela koja se sljubljuju s vrhunskim vinima. Oni su osmislili recepte i pripremili ukusne obroke ‘na žlicu’ za pedesetak uzvanika, koji su prije uživanja u jelu i vinu, nepca osvježili Feravinovim pjenušcima Grasecco i Francesca te aperitivnim likerima iz Drinkoteke – Medicom, Lješnjakom i Suhom šljivom.

A što se jelo i pilo u Aperitivo baru u kojem je ovaj projekt i predstavljen?
Započelo se sa Zagorskom juhom, koju je pratio lepršavi Škrlet Ilovčak iz berbe 2017. Žlice su ostale u rukama da dočekaju novo jelo – Štrukle u juhi – uz otmjeni Pinkert Rose 2017. Potom je Rižoto s plodovima mora maštovito spojen s kontinentalnim Trdenićevim Pinotom bijelim 2017, a Gulaš od divljači raskošno se ‘zalilo’ sa šest godina odležanim Polettijevim Cabernet sauvignonom. Njezino Veličanstvo Sarmu svečano je popratila ‘po francuski’ skladana Feravinova crna kupaža Miraz Cuvée 2015. Najizdržljiviji gosti uspjeli su se sačuvati za slasni Čokoladni desert, koji su spremno dočekala dva voćna vina Raak – od tri vrste crnog ribiza i dvije sorte višnje.

Što je najbolji spoj?
Prema njihovim glasovima, najboljom kombinacijom pokazalo se vino Poletti Cabernet sauvignon 2013 uz Gulaš od divljači sa začinima Vegeta chilli, Vegeta Maestro papar i Vegeta Maestro lovor. Druženje se u Aperitivo baru nastavilo i nakon službenog dijela promocije ‘Vina uz žlicu’, a organizatori su najavili da se uskoro vidimo na nekom drugom mjestu sa sličnim, ali malo drukčijim izborom hrane i vina.

Objava Vino uz žlicu – da, zašto ne! Evo što sve možete kombinirati pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Objava Nazdravljamo Novoj uz Grasecco i Francescu pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

„Nove pjenušce prvi puta u našem podrumu proizvodimo charmat metodom tipičnom za proizvodnju talijanskog prosecca i iznimno smo zadovoljni reakcijom tržišta. Grasecco od 100 posto graševine i Francesca od 100 posto frankovke, od proljeća, otkad su se pojavili na tržištu, postali su jedan od naših najtraženijih proizvoda“, kaže Luka Vrga, član Uprave Osilovca u čijem je sastavu vinarija Feravino.

Tek su se pojavili na tržištu, a već su osvojili zaljubljenike u pjenušava vina, ali i ljubitelje osvježavajućih koktela jer su se pokazali kao izvrsna baza za popularne barske mješavine. Ekipa barmena iz Art of bara već je kreirala dva originalna koktela – Miss od Francesce i Brku od Grasseca, koji su u HNK-u posebno oduševili ženski dio publike.

Što još treba znati? Jedinstveni Grasecco proizveden je u dvije kategorije – brut i ekstra brut. Oba Grasecca nježne su zelenkaste boje, voćnih mirisa zelenih jabuka u kombinaciji s ledenom svježinom i ugodne bademaste gorčine graševine. Francesca je nježne ružičaste boje, suptilnog mirisa zrelog nara i bogatog dugotrajnog okusa u kojem dominiraju jagoda i malina.

Foto: Izidor Tačković i Krešimir Zadravec /EXE produkcija

Objava Grasecco i Francesca na gala premijeri u HNK! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Napunjena u boce tek ovog proljeća i proizvedena charmat metodom, novom tehnologijom u podrumu Feravina, vrlo moderna i urbana Francesca brut 2017., od 100 posto frankovke, na prvom je ocjenjivanju oduševila stručni ocjenjivački sud. Osvojila je zlato te titulu Best Sparkling u Villányju na prvom pograničnom ocjenjivanju rosea – Első Határmenti Rozé Borverseny Villány. U ovom šarmantnom gradu, središtu najpoznatije mađarske vinske ceste, ocjenjivao se rose proizveden od frankovke hrvatskih i mađarskih vinara iz osam vinogorja.

„Ovo je svakako lijepo priznanje za prvo europsko predstavljanje Francesce. Zlatna medalja i titula Najbolji pjenušac još su jedna potvrda da u Feričancima radimo dobar posao i da idemo u dobrom smjeru. Iznimno mi je drago što je i ovog puta naša frankovka, sorta kojoj u Feravinu poklanjamo iznimnu pozornost, osvojila nepca ocjenjivačkog suda. Ocjenjivanje u Villányju organizirano u cilju povezivanja i razvoja prekogranične suradnje proizvođača frankovke, bila je sjajna prilika da najavimo naš prvi Festival Frankovke koji će se održati krajem rujna u Feričancima te da pozovemo proizvođače iz Mađarske da pošalju uzorke na ocjenjivanje“, kazao je Luka Vrga, član Uprave Osilovca, tvrtke u čijem je sastavu Feravino.

Objava Volite li pjenušce? Nazdravite današnjem danu uz zlatnu Francescu pojavila se prvi puta na Modni Almanah.