Avokado – kremasta bomba zdravlja

Avokado je voće koje mnogi vole zbog njegove bogate, kremaste teksture i neutralnog okusa koji savršeno ide uz razne kombinacije – od salata do smoothieja. Pun je zdravih mononezasićenih masti, vitamina E, C i K, ali i kalija te folne kiseline. Zbog svojih masnoća, avokado podržava zdravlje srca, hidratizira kožu i pomaže apetit držati pod kontrolom. Konzumira se svjež, najčešće narezan u salatu ili kao namaz.

Ananas – egzotični stručnjak za probavu

Slatki i sočni ananas poznat je po enzimu bromelainu koji razgrađuje proteine i pomaže probavi. Osim toga, bogat je vitaminom C i dijetalnim vlaknima, što ga čini prijateljem imunološkog sustava i zdravlja crijeva. Ananas je idealan kao osvježavajući snack ili dodatak smoothieima, ali se izvrsno slaže i s mesnim jelima, stvarajući neodoljivu tropsku notu.

Asimina – slatka nepoznanica s bogatim nutrijentima

Asimina triloba, poznata i kao američka banana, nije još uvijek u širokoj uporabi, ali je prava supernamirnica. Ovo voće slatkog okusa s nijansama vanilije i manga, bogato je vitaminom C, antioksidansima i vlaknima. Djeluje povoljno na probavu i ima potencijalno protuupalno djelovanje. Najčešće se jede svježa ili u smoothieima, a nije nezanimljivo ni u pečenim desertima.

Avionski mango – tropski raj s razlogom

Avionski mango poseban je egzotični plod koji osvaja svojom slatkoćom i bogatim nutrijentnim sastavom. Zašto baš „avionski“? Ovo je mango koji je dovezen avionom te se odlikuje vrhunskom svježinom i često je skuplji od regularnih mango sorti. Bogat je vitaminom A, C, E i mnoštvom minerala, a poznat je i po visokom udjelu vlakana. Konzumira se svjež, ali je odličan i kao dodatak salatama, smoothieima ili čak jelima azijske kuhinje.

Za kraj, ova četiri voća nisu samo ukusna – oni su pravi saveznici zdravlja koji će vašem organizmu pomoći da se osjeća bolje. Dodavanjem avokada, ananasa, asimine i avionskog manga u prehranu dobit ćete bogatstvo vitamina, minerala i vlakana te kulinarsku raznolikost koja razveseljava sva osjetila.

Foto: Nikola Zoko

Objava Egzotična voća koja počinju slovom A pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Indijanska banana u Bistri raste već 10 godina!

Exotic King, jedina tvrtka u Hrvatskoj specijalizirana za proizvodnju indijanske banane, egzotičnog voća poput kiwana i afričke šljive, od početka svojeg rada 1996. godine promiče ekološki, održivi uzgoj te inovativne poljoprivredne tehnologije kojima se osigurava maksimalna kvaliteta proizvoda i zaštita okoliša. Indijanska banana, poznata i kao Asimina triloba, ima najveći jestivi plod među vrstama ovog tipa voća, bogat vitaminima C, A i E, esencijalnim aminokiselinama i polifenolima koji pružaju snažnu antioksidacijsku zaštitu i potpomažu zdravlje organizma. Tvrtka se ističe inovativnim pristupom koji uključuje niskougljične tehnologije i ekološki prihvatljive metode uzgoja, s ciljem očuvanja okoliša i povećanja kvalitete proizvoda.

Program namijenjen svima!

Festival nudi bogat program, uključujući degustacije raznovrsnog egzotičnog voća i proizvoda, radionice za djecu te okrugli stol sa zanimljivim sugovornicima, gastro ponudu s jedinstvenim slasticama i pićima te zabavni sadržaj s glazbom i izvođačima za sve generacije. Posjetitelji će moći kušati i kupiti prerađevine poput vina, piva, rakije, pekmeza i čak ljutih umaka proizvedenih od egzotičnih plodova, a posebnu pažnju privlači i novi format edukacije o održivom i niskougljičnom uzgoju u uvjetima klimatskih promjena.

Službeno otvorenje festivala je u petak 12.9. u 16 sati nakon čega će posjetitelji imati priliku iskusiti adrenalinske vožnje banana drift automobila u razdoblju od 16 do 18 sati, pod stručnim vodstvom Marka Palijana. U 16:20 sati počinje Magic Leon show, program se nastavlja nastupom Studia Smijeha (Marina Orsag i Igor Drljo), te live svirkom benda Misterrs koji će svirati od 19 sati pa sve do ponoći. Subotnji program počinje u 11 sati službenim otvorenjem festivala i donosi stručno-edukativne sadržaje, gastro užitke i raznovrsnu zabavu za cijelu obitelj. Od 11:20 do 13 sati održava se okrugli stol na temu indijanskih banana i njihove proizvodnje, a publika će moći postavljati pitanja renomiranim profesorima i nutricionistima.

Kulinarski show chefa Alme Čatlaka odvija se od 13:15 do 15 sati, s posebnim naglaskom na uspjeh indijanskih banana i egzotičnog voća. Za ljubitelje konjičkog sporta dostupno je jahanje kroz cijeli dan od 13 do 17 sati uz Miklin Equestrian Club. Poslijepodne donosi još jedan šou magičnog čarobnjaka Leona kroz dva dijela a između njih publiku zabavljaju Marina Orsag i Igor Drljo. Adrenalinske vožnje banana drift automobila planirane su od 16 do 18 sati, a glazbenu atmosferu od 17 do 19:30 sati osigurava DJ Rea te nastupe bendova Misterrs i Mudri, koji će zabavljati publiku do kasno u noć.

Više informacija o festivalu i Exotic Kingu dostupno je na službenim stranicama exotic-king.eu i indijanske-banane.eu.

foto: Nikola Zoko

Objava Sve je spremno za Šesti festival indijanskih banana u Gornjoj Bistri 12.i 13. rujna! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kad je ne tako davne 2019. godine Ivan Šulog odlučio javnosti pokazat plodove svojeg dugogodišnjeg rada nije očekivao tako veliki odaziv znatiželjnika na ‘druženje’ na imanju gdje su tada bogato rodile Indijanske banane. Upravo to voće, koje podsjeća na kremu od banane, a okusom povezuje bananu, mango i papaju, bilo je apsolutni hit. Moglo se brati na plantaži i kušati u različitim slasticama, piću… I tako odličan odaziv potaknuo je organizatora Ivana Šuloga i njegovu suprugu Martinu da u rujnu 2020. godine posjetiteljima ponude prvi Festival Indijanskih banana u Bistri. Pet godina kasnije, upravo ovog vikenda 14.i 15.9. održat će se peti po redu s bogatim i vrlo zanimljivim sadržajem.

“Još od fakultetskih dana, želio sam napraviti nešto svoje, nešto posebno i nešto nadrealno. Upravo zato sam se upustio u „eksperiment”, sa suprugom osnovao tvrtku s jedinstvenom namjerom – uzgojiti egzotično voće i povrće u Zagorju. Danas, 20 godina kasnije tvrtka Exotic King jedina je koja se bavi ovakvom proizvodnjom u Hrvatskoj, ali i u Europi! Osim uzgoja indijanske banane (koju proizvodimo jedini na svijetu) proizvodimo cjelokupne palete raznolikog egzotičnog voća i povrća te sjemena i sadnica” – kaže Ivan dodajući kako Exotic King u svojoj ponudi ima indijanske banane, đavolje voće, kiwano, afričku šljivu, žute lubenice i cijeli spektar ostalog tropskog voća. Želja tvrtke je napredovati i širiti se, educirati Hrvate o uzgoju egzotičnog voća, njegovim pozitivnim utjecajima na okoliš i ljudski organizam, a u planu i dalje proširivati izvoz na strana tržišta. Parola tvrtka je ujedno i želja da je svima dostupna banana svih 365 dana!

Upravo to će brojni posjetitelji moći doživjeti ovog vikenda na petom po redu festivalu na kojem neće nedostajati edukativnog sadržaja (predavanja poznatih nutricionista i agronoma, gostovanje predavača s Ohio instituta), dobre zabave uz koncerte Lele Kaplowitz kvarteta i banda Chicksticks, te DJ-a Stanka Bondže, a tu je i bogata gastro ponuda jela i pića te degustacija raznog egzotičnog voća i povrća. Kako bi se u potpunosti kušala zvijezda festivala indijanska banana, već su u pripremi razne prerađevine od indijanske banane poput piva, pjenušca (brončana medalja u Londonu ) , gina, pekmeza, ali i fini kolači i deserti u čašama. Bit će organizirana i prodaja voća i povrća te sadnica, a dodatna ponuda uključuje i druge OPG-ovce. U nedjelju sve okupljene očekuje i kulinarski show s Almom Čatlakom koji će pripremati jela od egzotičnog voća u sklopu cooking showa koji sponzorira tvrtka Bosch. Kako bi uživanje na festivalu bilo što jednostavnije Exotic King je u suradnji s mladim inovatorima tvrtke Louvien Santini osmislio posebne narukvice koje će svaki posjetitelj dobiti prilikom kupovine ulaznice i koje će olakšati plaćanje i boravak na festivalu, a također će moći vidjeti i njihovu inovativnu modnu reviju.

“Kiša nam je malo promijenila planove pa smo Festival Indijanske banane s naše plantaže premjestili u veliki šator od 600m2 na adresi Sljemenska cesta 80, u našoj Bistri. Tako da će svi posjetitelji, ljubitelji egzotičnog voća moći u potpunosti uživati, puno toga naučiti i odabrati svoje kombinacije voća za jesen koja počinje. Iz godine u godinu festival raste i u broju sudionika i po broju posjetitelja zainteresiranih za ovu nama egzotičnu i nadasve zdravu biljku. Festival su podržali Ministarstvo poljoprivrede, Općina Donja Bistra, Bosch Hrvatska a kako bi svi stigli uživati i u vikendu i u festivalu program počinje u subotu i u nedjelju u 15 sati i završava u ponoć.” – zaključio je na kraju Šulog dodajući kako je vizija tvrtke prepoznatljivost u Hrvatskoj i u svijetu te širenje svjesnosti o postojanju Exotic Kinga i dostupnosti indijanske banane i drugog egzotičnog voća i povrća 365 dana u godini.

Ulaznice za festival kupuju se u sustavu Entrio i Eventim, te Coreevent, broj karata ograničen, a sve dodatne informacije potražite na: https://exotic-king.eu/

Tekst: Alma Premerl Zoko
Foto: Nikola Zoko

Objava Sve je spremno za 5. Festival indijanskih banana brenda Exotic king! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

U čemu je posebnost ovog voća?
Plodovi ličija odlično reguliraju probavu pomažući u lakom pražnjenju stolice. Upravo zbog toga se koristi u problemima sprečavanja zatvora. Regulirajući probavu liči postaje i važan saveznik u očuvanju vitkosti. Naime, kao plod liči ima visok sadržaj vode s minimalnim sadržajem masti i kalorija.

No, liči ima i niz utjecaja na naše zdravlje, a ovo su samo neki:

• Obiluje željezom, bakrom, kalcijem, magnezijem, fosforom, manganom – mineralima koji povećavaju apsorpciju kalcija i povećavaju snagu kostiju. Tako se smanjuje krhkost kostiju.
• Bakar, koji se može naći u ličiju, vitalan je kao i željezo u ljudskom tijelu. Konzumiranje ličija povećava proizvodnju crvenih krvnih stanica zbog sadržaja bakra. Izvrstan je za starije osobe jer pomaže u pravilnoj cirkulaciji krvi.
• Zdravstvene dobrobiti ploda ličija uključuju – borbu protiv slobodnih radikala koji oštećuju kožu, dovodeći do pojave bora, mrlja, finih linija i drugih znakova starenja. Također, prisutnost vitamina E u ličiju pomaže kod opeklina od sunca koje mogu izazvati iritaciju, bol i oštećenje kože. Tako održava kožu zdravom i sjajnom.
• Prednosti ploda ličija također uključuju upravljanje visokim krvnim tlakom. Ima pristojnu količinu kalija i malo natrija, koji održava tjelesnu tekućinu, što je bitno za metaboličku funkciju i hipertenziju. Također upravlja kardiovaskularnim stresom, što pomaže u lakšem protoku krvi kroz arterije.
• U ličiju se nalazi velika količina vitamina C u što ga čini ga izvrsnim voćem u podizanju imuniteta. Jedna čaša ličija (7 ličija) ispunjava 100% potreba za vitaminom C.
• Liči usporava starenje! Vitamin C koji se nalazi u ličiju štiti od štetnih učinaka slobodnih radikala. Tako suzbija preuranjene znakove starenja i usporava proces starenja.
• Poboljšava zdravlje jetre za što su zaslužni polifenoli.
• Studije su također otkrile da liči pomaže u zaštiti od raka jetre, pluća i prostate. Mnoga su istraživanja također otkrila da ekstrakti ličija mogu pomoći kod raka dojke.

Nutritivna vrijednost ličija
Liči se uglavnom sastoji od vode (82%) i ugljikohidrata (16,5%). Evo nekih nutritivnih vrijednosti ličija (100 grama po porciji)
Masti – 0,4 grama
Ugljikohidrati – 16,5 grama
Vlakna – 1,3 grama
Proteini – 0,8 grama
Šećer – 15,2 grama
Kalorije – 66

Objava Volite li egzotično voće, podignite imunitet uz liči! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.