Nutritivna vrijednost koštica bundeve

Sjemenke bundeve, poznate i kao bučine koštice, iznimno su bogate hranjivim tvarima koje pozitivno djeluju na zdravlje cijelog organizma. Sa 100 grama sjemenki bundeve unosi se oko 565 kalorija, 24 grama proteina, gotovo 46 grama zdravih masti te značajne količine minerala poput magnezija (oko 400 mg), cinka, željeza, kalcija i kalija. Ove hranjive koštice sadrže i esencijalne masne kiseline omega-3 i omega-6 koje pomažu u regulaciji kolesterola, jačanju imunološkog sustava i smanjenju upala. Sadrže visok udio antioksidansa, posebno vitamina E i karotenoida, koji štite stanice od oštećenja, usporavaju znakove starenja i poboljšavaju zdravlje kože. Zahvaljujući visokim sadržajima proteina i vlakana, sjemenke bundeve pomažu u kontroli tjelesne težine i osjećaju sitosti, što je idealno za održavanje vitke linije.

Zašto ih svakodnevno jesti?

Sjemenke bundeve pomažu u jačanju imuniteta, regulaciji krvnog tlaka, promoviraju zdravlje srca i podržavaju dobar rad probavnog sustava. Vlakna iz sjemenki potiču osjećaj sitosti što pomaže u kontroli težine, dok proteini doprinose održavanju mišićne mase.

Kako pripremiti sjemenke bundeve za grickalice

Kod pripreme jela s bundevom, obavezno sačuvajte sjemenke i iskoristite ih za ukusne slane ili slatke grickalice. Najprije prerežite bundevu na pola i izvadite sjemenke. Očistite ih od pulpe, što je najzahtjevniji dio zbog skliske teksture – pomoći će papirnati ručnici. Nakon čišćenja, rasporedite sjemenke na papir za pečenje i osušite ih desetak minuta. Zatim dodajte željene okuse i pecite u pećnici na 200 °C oko deset minuta da dobijete savršeno hrskave i zdrave grickalice. Najjednostavniji začin je sol: lagano poprskajte sjemenke maslinovim ili suncokretovim uljem, posolite, promiješajte i stavite peći. Za bogatiji okus isprobajte mješavine cimeta, đumbira, muškatnog oraščića ili začine poput crvene paprike i češnjaka. Slatku verziju dobit ćete ako ih pomiješate s kakaom, šećerom u prahu i malo narančine korice.

Foto: Pexels

Objava Jednostavni recept za ukusne grickalice! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Zašto je bundeva toliko zdrava za kožu?

Bundeva sadrži beta-karoten, vitamin A, C, K i E, te minerale poput magnezija, kalija i cinka. Ovi sastojci pomažu u obnovi i regeneraciji kože, smanjuju znakove starenja, poboljšavaju elastičnost i daju koži zdrav sjaj. Enzimi iz bundeve djeluju kao prirodni piling uklanjajući mrtve stanice i potičući obnovu.

Koji su dijelovi bundeve najbolji za beauty rutinu?

Najbolji dijelovi bundeve za piling lica su njezina pulpa (meso) i sjemenke. Pulpa bundeve bogata je voćnim enzimima i alfa hidroksi kiselinama (AHA) koje nježno rješavaju mrtve stanice kože te potiču obnovu i prirodni sjaj kože. Zahvaljujući vitaminu A, C i beta-karotenu, pulpa pomaže u njezi i podmlađivanju kože te u usporavanju znakova starenja. S druge strane, sjemenke bundeve možete samljeti i upotrijebiti kao prirodni abrazivni piling koji nježno uklanja nečistoće i mrtve stanice s lica. Pomiješajte mljevene sjemenke s malo pulpe ili ulja i utrljajte smjesu na lice kružnim pokretima. Tako koža postaje glatka i osvježena. Zahvaljujući ovom dvojnome djelovanju, bundeva je izvrstan prirodni sastojak za pilinge koji istovremeno hrane i obnavljaju kožu, čineći je mekom, blistavom i zdravom.

Maska od bundeve i jogurta – recept za savršenu njegu

Ova hranjiva maska lako se priprema kod kuće i idealna je za njegu suhe i umorne kože. Sastojci:
• 2 žličice jogurta
• 1 šalica kuhane bundeve (pirea)
• 1⁄2 žličice meda
• 1⁄2 žličice maslinovog ulja
• prstohvat cimeta
Priprema i primjena:
Pomiješajte sve sastojke u glatku smjesu. Nanesite masku na očišćeno lice i ostavite da djeluje 10 minuta. Nakon toga isperite mlakom vodom i uživajte u mekoj, njegovanoj koži izraženog sjaja i elastičnosti.

Foto: Pexels

Objava Počinje sezona bundeva: Iskoristite ih za hranjive maske koje transformiraju vašu kožu! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kako ispeći bundevu? Izrežite dvije srednje velike bundeve na tanke prutiće i zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite u protvan papir za pečenje i rasporedite narezane prutiće. U posudi pomiješajte dvije žličice curry-a, 2 žličice bijelog luka u prahu, 1⁄4 crvene paprike i malo maslinovog ulja. Sve dobivene sastojke pospite po izrezanoj bundevi i stavite peći.

Kako ispeći batat:Izrežite dva srednje velika batata na tanke štapiće i pospite h s malo soli i stavite u pećnicu. Batat možete ispeći i u slatkoj verziji. Želite li to isprobati narezane prutiće pospite cimetom, medom ili javorovim sirupom. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne budu mekani.

Foto: Pexels

Objava Obožavate pečene krumpiriće? Možda je vrijeme da ih zamijenite bundevom i batatom pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Ovo su tri recepta za pretvaranje bundevinih koštica u prefine grickalice:

Aromatične koštice! Prosušene te na svježem zraku osušene koštice prije stavljanja u pećnicu pospite krupnom morskom soli i poprskajte maslinovim uljem. Pecite 10 minuta i izvadite. Znamo, nećete moći prestati grickati!

Talijanske koštice napravite tako da prosušene koštice pospete ružmarinom, češnjakom i peršinom. Prije stavljanja u pećnicu pošpricajte ih maslinovim uljem i pustite da se svi sastojci sjedine tijekom 10-minutnog pečenja.

Slatke grickalice napravite tako da vruće koštice pospete cimetom, đumbir u orahu, muškatni oraščićem i anisom. Rukama prođite po košticama kako bi se svi sastojci u njih utrljali te uživajte u bogatim okusima.

Objava Tri recepta za pretvaranje bundevinih koštica u prefine grickalice! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Vjerovali ili ne, juha od bundeve uvelike djeluje na probavu i metabolizam pa se smatra saveznicom mršavljenja. Izuzetno je bogata vlaknima, a jedan tanjur ove hranjive juhe sadrži 70-tak kalorija. Uz to, juha od bundeve poboljšava vid jer je bogata vitaminom A koji štiti vaše oči. Izvrsno pomaže u regulaciji krvnog tlaka, regulira dijabetes, diže imunitet.

Isto tako…
Bundeve mogu igrati veliku ulogu u prevenciji raka i drugih teških bolesti. Također se pokazalo da se bundeve bore protiv određenih vrsta raka. To znači da juhom od sira od bundeve ne možete samo spriječiti bolesti, već se i boriti protiv njih. Ovako pripremljena juha je prava energetska bomba koja diže energiju bez dodavanja kalorija. Posebno obogatite li juhu prženim sjemenkama. Bundeva, pa i njezina juha poboljšava zdravlje kostiju jer je bogata tvarima s visokim udjelom kalcija.

Što još trebate znati o bundevi?
Bundeve se uzgajaju na svim kontinentima osim na Antarktici, a svaka u svojoj unutrašnjosti ima oko 500 sjemenki. U svom sastavu, bundeve imaju čak 90% vode, a danas postoji 45 različitih sorti. Zanimljivo je i to da je svaki dio bundeve jestiv, te da se one ubrajaju u voće, a ne povrće. Odlična je u gastronomiji jer se svaki njezin dio može peći i kuhati, a u nekim zemljama, kao što je Amerika, pita od bundeve je nacionalni specijalitet koji se jede za Božić.

Objava Znate li zašto je zdravo jesti juhu od bundeve? pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Što vam je potrebno?
Pokušajte nabaviti prirodan jogurt (kozji ili ovčji) ili grčki tip jogurta . Dvije velike žlice stavite u zdjelicu, a ostalo pojedite. Prokuhajte kockice bundeve i napunite njome veliku šalicu. Dodajte manju žlicu meda, pola žličice maslinovog ulja ili malo soka od limuna(ovisno imate li suhu, odnosno masnu kožu) i malo cimeta. Sve sastojke stavite u blender i dobro promiješajte. Očistite lice i na njega u debelom sloju nanesite masku. Pustite da djeluje desetak minuta te je isperite mlakom vodom. Koža će biti sjajna i njegovana, spremna za izazove jeseni.

Objava Sezona je bundeva, iskoristite je za ovu masku za lice! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Evo kako pripremiti slani: Izrežite dvije srednje velike bundeve na tanke prutiće i zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite u protvan papir za pečenje i rasporedite narezane prutiće. U posudi pomiješajte dvije žličice curry-a, 2 žličice bijelog luka u prahu, ¼ crvene paprike i malo maslinovog ulja. Sve dobivene sastojke pospite po izrezanoj bundevi i stavite peći.

Slatki pommes:Izrežite dvije bundeve na tanke štapiće i pospite ih cimetom, medom ili javorovim sirupom. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok prutići ne budu mekani.

Objava Mogli biste jesti pommes uz baš sve? Evo zdravije zamjene! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Možda je vrijeme da nedjeljne palačinke zamijenite odličnim slanim kolačem od trendy bundeve koji ima potpuno drugačiji okus od bučnice. Prefino – za prste polizati, posebno u kombinaciji s kefirom!

Što vam je potrebno?
• 3 šalice bijelog brašna
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 3/4 šalice hladne vode
• prstohvat soli
• 2 šalice pirea od bundeve
• 2/3 šalice javorovog sirupa
• 2 žličice cimeta
• 1/3 šalice bademovog mleka
• 1/2 žličice đumbira
• 1/2 žličice karanfilića
• 1/8 žličice muškatnog oraščića
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1/2 polovice čvrstog organskog tofua

Kako pripremiti?
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i krenite s pripremom kolača. Pomiješajte brašno, maslinovo ulje, vodu i sol dok ne dobijete glatko tijesto. U pobrašnjen kalup ravnomjerno rasporedite tijesto i napravite rupice na dnu. Pecite 15 minuta.

Za nadjev sjedinite u blenderu preostale sastojke i ulijte u koru te vratite u pećnicu. Pecite na istoj temperaturi 60 minuta! Ovaj slani kolač je odlična zamjena za večeru i super je hladna.

Objava Trebate li ideju za nedjeljnu večeru? pojavila se prvi puta na Modni Almanah.