“Ponosni smo što se Festival sladoleda održava već sedmi put za redom, a ovogodišnje izdanje broji najviše sladolednih punktova do sada. Kroz prva dva dana festivala posjetitelji su uživali u bezbroj varijacija sladoleda te glazbenom i animacijskom programu za sve uzraste, a svi koji još nisu stigli mogu nam se pridružiti do nedjelje. Osim što je festival povod dolaska turista u destinaciju, veseli nas što mu se brojni posjetitelji godinama vraćaju.” rekla je Andrea Orlić Čutul, direktorica TZ Općine Omišalj.

Koji sladoled ovaj tjedan kušati na Festivalu sladoleda u Njivicama?
Kako i priliči festivalu, ovo je prilika svim ljubiteljima da se tijekom toplih dana i večeri rashlade različitim okusima. Prođete li Njivicama i zastanete ispred posebno dekoriranih ice cream punktova vrlo brzo ćete shvatiti kako sladoled nije samo ledena kuglica u kornetu. Gelato majstori su se potrudili da se na prvom Hrvatskom festivalu sladoleda predstave na jedinstven način. Tako 100% prirodan i ručno rađen artizanski gelato potražite na aRoma Gelato Experience što je ujedno i prilika za kušanje sladoleda izrađenog od najkvalitetnijih namirnica!

Jedan od rado viđenih brendova na ovom festivalu Pri suncu by Nina Šarić ove godine u fokus stavljaju craft sladoled posebnog okusa ali i osvježavajući sorbeto sladoled bogatog osvježavajućeg okusa.

“Nama ljeto u Njivicama uvijek počinje s kuglicom sladoleda Pri suncu. Godinama se poklapa naš godišnji odmor s ovim festivalom i svake godine je kvaliteta ista” – rekli su nam Maja i Marko, Zagrepčani koji ljetuju u Njivicama svake godine. Dodali su da im se čini i kako su ove godine cijene sladoleda niže od lanjskih što ih je posebno razveselilo.

Valle Losca sa svojom šarenom trokolicom, koja je već postala sinonim za kvalitetu i autentičnost, stiže s bogatom ponudom homemade sladoleda. Nudit će voćne okuse sladoleda koji se pripremaju isključivo sa svježim voćem, dok mliječni okusi u sebi sadrže mlijeko s hrvatskih pašnjaka, ali i domaće voće poput malina iz Gorskog kotara,mandarina s Neretve. Na ovom nam je punktu su nam punktu otkrili kako je za festival u pripremi i Aperol spritz sladoled s reduciranim alkoholom!

Ema ice cream – kamiončić koji osim sladoleda prevozi i ljubav prema proizvodnji domaćeg sladoleda, u ponudi ima veganski i bezglutenski sladoled, a šarenilo okusa njezin kreator Andrej poslužuje u kornetima ili čašicama. Dok stojite u redu ispred ovog kamiončića teško je odabrati okus, pa za one neodlučne mali savjet – kušajte kinder bueno.

Za one koji vole završiti dan s nečim finim i slatkim tu je Di Mare Desserts koji i ove godine u svojoj kućici fine palačinke i vafle oplemenjuju sladoledom, čokoladom ali i bombonima, šarenim mrvicama, bademima, kokosom, šumskim voćem i šlagom.

Jedan od najvećih hotelijera u Njivicama Aminess hotels & camp Resorts tradicionalno se uključio u ova festival s čak šest svojih punktova na kojima će nuditi handmade ice cream Frozzie, a pripremili su i nešto posebno za sve ljubitelje kave – Affogato Morning Experience, uz zanimljiv glazbeni i animacijski program za male i velike goste. U jutarnjim satima je tako Kids Corner by Aminess prava oaza igre i veselja uz brojne radionice za najmlađe, a u popodnevnim satima svakog će se dana održavati Kids disco, zabavni program uz animatore, mađioničara i ulične performere. Zanimljivo je dodati da se na ovom festivalu spojio i sladoled s nogometom – 7 Seas Restaurant & Bar by Matija Bogdan ugostit će Ice cream football corner u kojem vlada pravo nogometno ludilo. ‘Nogometašima’ i navijačima poslužuje se handmade sladoled Frozzy.

Kao i svake godine tako i ove lokalni proizvođači bit će važna karika festivalskih aktivnosti, a široku paletu svojih sladoleda prezentirat će Bourbon, Stric, Vijon, Passage, Fontana, Fratelli a uz kultni restoran Rivica koji je ove godine proslavio 90 godina postojanja, u ice cream korneru svakako kušajte hit ljeta u Njivicama – sladoled od čokolade i čilija. On će, kao i svi ostali lokalni proizvođači cijelog ljeta nuditi hladno osvježenje brojnim turistima.

Festival sladoleda u Njivicama manifestacija je koju vole sve generacije jer se uz sladoled može odlično zabaviti al i kušati nešto ‘konkretno’. Pokraj centralne pozornice nalazi se gastro punkt u kojem se poslužuje hrana na četiri kotača. Na food truck-u Meet & Eat gastro ekipa spojit će inovativne kombinacije, a kako i sam naziv govori – preferiraju mesni meni. Svi koji žele osvježenje u čaši, osvježavajući kokteli poslužuju se na drink corneru te na Thomas Henry truck-u.

A tko će sve rasplesati Njivice ovog tjedna?
U tjednu od 8.- 14.7. za vrijeme trajanja Festivala sladoleda Njivice će biti i u glazbenom ritmu. Nakon Nene Belana i grupe Fiumens koji su otvorili festival, Minee koja je oduševila publiku jučer, od danas pa do kraja festivala pozornicom će prodefilirati popularna grupa Venus, L’amour band, Infinity band, Grooversi i DJ Tommy zbog čega će zabava do kraja tjedna u Njivicama biti zagarantirana!

tekst: Alma Premerl Zoko
foto: Nikola Zoko

Objava U Njivicama na otoku Krku traje Festival sladoleda – hit su craft sladoledi, ali i neobični okusi poput čokolade sa svježim čilijem pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Uz chefa Skoku, za ovo jedinstveno gourmet iskustvo pobrinut će se i chefica Ivana Bekavac, dobitnica nagrade „Andrej Barbieri“ te chef Igor Gudac i chefica Ivana Čuljak koji su svoje znanje i iskustvo stekli i na međunarodnoj sceni. David Skoko & Kud Moroni kako se nazivaju, će uz domaće, autohtone i kvalitetne namirnice pripremiti večeru u četiri slijeda uz koju će pokazati raznovrsnost i raskoš hrvatske gastronomije, dok će se za uživanje u vrhunskim vinima pobrinuti vinarija Tomaz.

Ekskluzivne Aminess Wine & Gourmet Nights večere će se sve do listopada održavati svaki zadnji petak u mjesecu, a cijena iznosi 350,00 kuna po osobi. Tijekom narednih mjeseci ovaj će projekt obići i ostale Aminess restorane na jadranskoj obali.

Svi zainteresirani za sudjelovanje na Aminess Wine & Gourmet Nights večerama mogu rezervirati svoje mjesto putem e-mail adrese: reservations@aminess.com ili na broj telefona 052 858 600.

Objava Ne propustite u Novigradu – Ljetni „show cooking“ s Davidom Skokom i gourmet kolektivom Kud Moroni pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Ovom fantastičnom večerom u pet sljedova, u režiji poznatih majstora kulinarstva Davida Skoke i slovenskog chefa Bratovža, započet će četvrta sezona projekta koji u fokus stavlja bogatstvo i raznolikost istarske gastronomije i lokalnih, autohtonih namirnica. Uz vrhunske specijalitete, gosti će moći kušati vina svjetski, poznatog vinara Coronice.

Riječ je o ekskluzivnim večerama koje će se tijekom srpnja, kolovoza, rujna i listopada održavati jednom mjesečno. U srpnju i kolovozu večere će se tako održavati u novigradskom restoranu Half 8, dok će se u rujnu projekt premijerno predstaviti i na otoku Korčuli u Aminess Port9 Resortu. Do sada je tijekom protekle tri sezone ovog projekta održano 26 večera na kojima je uživalo više od 1500 posjetitelja iz cijele regije.

„Iznimno mi je zadovoljstvo ponovno biti u prilici kroz projekt Aminess Wine & Gourmet Nights gostima predstaviti inovativne specijalitete pripremljene od vrhunskih i najboljih svježih lokalnih namirnica. Upravo to i činimo ovim projektom, jer kroz gourmet ponudu želimo maksimalno promovirati bogatstvo i raznolikost istarske gastronomije. Veselim se još jednom uzbudljivom izdanju“, izjavio je David Skoko.

Svi zainteresirani za sudjelovanje na Aminess Wine & Gourmet Nights večerama mogu rezervirati svoje mjesto putem e-mail adrese: reservations@aminess.com ili na broja telefona 052 858 600.

Objava Ekskluzivnom večerom u režiji Davida Skoke i Janeza Bratovža počinje četvrta sezona Aminess Wine & Gourmet Nights pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kulinarske radionice započinju 8. svibnja u a’ la carte restoranu hotela, dok su ostali datumi održavanja 22. svibnja te 5. i 19. lipnja. Uz navedene datume, projekt će se odvijati i tijekom rujna i listopada. Previđeno trajanje svake radionice je četiri sata tijekom kojih će polaznici imati priliku učiti vrhunske kulinarske vještine od chefa Skoke. Svaki posjetitelj će dobiti opremu i pribor za rad, kao i potrebne namirnice za pripremu vrhunskih specijaliteta. Osim bogatog izbora lokalnih namirnica, koristit će se i višestruko nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje Vergal koje daje autentični, istarski potpis svakom jelu. Za svaku radionicu broj polaznika je ograničen, a za svaki datum održavat će se po dvije radionice dnevno, u jutarnjem i poslijepodnevnom terminu.

Aminess Cooking with Class by David Skoko predstavlja novo poglavlje u ponudi Aminess hotela i kampova koje gostima pruža doživljaj učenja vrhunskog kulinarstva u opuštajućem hotelskom ambijentu. Radi se o jedinstvenom projektu u hrvatskom turizmu kojim je Aminess, unatoč pandemiji, pronašao način da gostima omogući jedinstven gourmet doživljaj uz promociju lokalnih namirnica i kulinarsku radionicu pod vodstvom poznatog hrvatskog chefa.

„Ovaj novi projekt me izuzetno raduje te za mene predstavlja veliko zadovoljstvo i izazov. Aminess Cooking with Class by David Skoko je jedinstvena prilika za sve polaznike koji će se imati prilike upoznati s tajnama moje kuhinje. Korištenjem lokalnih namirnica s naglaskom na sezonalnost, svoje polaznike ću podučiti kako da osvježe svoje kulinarsko umijeće i dodatno oplemene vlastite recepture. Dobrodošli su svi sa željom za učenjem i odličnom zabavom tijekom odmora“, izjavio je chef Skoko.

Osim projektom Aminess Cooking with Class by David Skoko, Aminess svoju gourmet priču nadopunjuje i jedinstvenim paketima smještaja u suradnji s istarskim vinarima i tartufarima. Tako svi posjetitelji Aminessovih objekata u istarskom Novigradu imaju priliku posjetiti i degustirati vrhunska vina istarskih vinarija Matošević i Coronica po promotivnim cijenama, te kušati najpoznatiju istarsku deliciju – tartufe u poznatom OPG-u Karlić. Novim proizvodima Aminess nastavlja razvijati svoju vrhunsku gourmet ponudu koja omogućava nezaboravno iskustvo svim gostima.

Objava Aminess Cooking with Class by David Skoko – savršena prilika za vikend bijeg u Istru uz vrhunske kulinarske radionice pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Aminess već 15 godina ulaže u uzgajanje sortnih ulja kao što su Frantoio, Leccino, Pendolino i Istarska bjelica, a svaka od njih daje ulja specifičnih aroma koja su savršen dodatak vrhunskim delicijama.

Maslinici u kojima nastaje Vergal nalaze se u neposrednoj blizini mora, što pogoduje plodu masline i kvaliteti ulja. Godišnje se ručno ubere i preradi 50 tona plodova masline, od čega se proizvede oko 5000 litara vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Kvalitetu Vergala prepoznali su i brojni stručnjaci koji su mu dodijelili više prestižnih domaćih i međunarodnih priznanja. Poput, ovogodišnje nagrade dodijeljene u sklopu Međunarodnog natjecanja svjetskih jestivih ulja koju dodjeljuje L’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles (AVPA) u Parizu. U velikoj konkurenciji od preko 400 proizvođača iz 20 zemalja svijeta, Vergal Leccino nagrađen je srebrnom medaljom, dok je Vergal Frantoio okrunjen posebnom Gourmet nagradom.

Vrhunsku kvalitetu Vergal ulja dosad su potvrdila i druga prestižna priznanja. Među njima je i zlatna medalja za Vergal Frantoio kao jedno od najboljih svjetskih ulja u 2019. godini, osvojena na jednom od najvećih natjecanja u ocjenjivanju kvalitete ulja The New York International Olive Oil Competition u New Yorku. Da se u Novigradu proizvodi jedno od najcjenjenijih svjetskih ulja potvrđuje i renomirani svjetski vodič najkvalitetnijih maslinovih ulja Flos Olei u koji je Vergal prošle godine uvršten po sedmi put.

Ne zaboravite, osim što pogoduje zdravlju krvožilnog sustava i jetre, maslinovo ulje pomlađuje, podiže razinu energije, te smanjuje loš kolesterol.

Objava Staro dobro maslinovo ulje u novom, ljetnom ruhu! Upoznajte redizajnirani Vergal pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

„Gourmet scena u Hrvatskoj raste i razvija se iz godine u godinu pa našim djelatnicima želimo omogućiti suradnju s najvećim stručnjacima u području ugostiteljstva kako bi bili najbolji u svome poslu. Osobnim razvitkom te podizanjem razine usluge može se doći do zavidne razine profesionalnosti u ugostiteljstvu i turizmu, a projekt Aminess Gourmet Lab omogućuje im upravo to“, izjavio je Damir Čekić, direktor hrane i pića Aminess hotela i kampova.

I drugo izdanje ovog jedinstvenog projekta vodit će renomirani chef David Skoko.

„Veliko je zadovoljstvo s Aminessom iz godine u godinu graditi priču o vrhunskoj gastronomiji u Istri. Dugogodišnju suradnju nastavljamo još jednim izdanjem Aminess Gourmet Laba kojim ističemo važnost specijaliziranih edukacija kako bi se poboljšala kvaliteta usluge i upotpunio doživljaj boravka u hotelima. Osnovni cilj je prijenos znanja, vještina i ljubavi prema kuhanju s naglaskom na sezonalnost i lokalne namirnice“, zaključio je chef David Skoko.

Program edukacija u sklopu projekta uključuje različite teme – od tečaja sommeliera, craft pive i koktela, preko radionice pripreme plave ribe i sushija, do vještina vođenja i unapređenja prodaje.

Podizanje razine usluga u turizmu kroz edukacije vodećih stručnjaka

Kulinarsko umijeće pripremanja plave ribe demonstrirat će chef Skoko, dok će radionicu rižota i tjestenina voditi jedan od najboljih istarskih chefova Robert Perić. Osnivač kultne pizzerije O’Hara Marin Vanjak svoje dugogodišnje iskustvo spajanja tijesta i kvalitetnih namirnica objedinit će na radionici izrade pizze, dok će vlasnik konzultantske tvrtke Oblizeki Marijo Čepek održati dvije radionice – jednu s naglaskom na meso te na temu pansionske kuhinje. Specijalist za sushi i japanske specijalitete chef Vid Nikolić održat će radionicu pripremanja sushija, dok će Hrvoje Zirojević iz restorana Laganini učiti pripremu hladnih predjela, a tečaj slastičarstva održat će Marko Stojević iz tvrtke Higis.

U organizaciji Hrvatskog sommelierskog kluba polaznici će učiti o sommelierstvu, dok će jedan od pionira hrvatske koktel scene Marin Nekić preliti svoje znanje na tečaju za barmene. Praktična znanja prenijet će i koktel majstor Vedran Gulin na tečaju craft koktela, dok je barista Josip Novačić zadužen za razne tople i hladne napitke koje će pripremati u sklopu tečaja kuhanja kave. Uz to, poznati regionalni sommelier Zvonimir Pelko održat će radionicu na temu craft piva.

Organizirane su i specijalizirane radionice pa će tako Tihomir Kramarić iz Aminessa iz prve ruke polaznike educirati o VIP posluživanju, a jedan od prvih sake sommeliera u Europi, Suwi Zlatić, održat će predavanje o unaprjeđenju prodaje.

Objava Aminess Gourmet Lab za one koji od kuhanja žele maksimum pojavila se prvi puta na Modni Almanah.