U prvoj epizodi Mary se pridružuje njezina dugogodišnja prijateljica Mel. Obje vole provoditi vrijeme sa svojim obiteljima u prirodi, ali Mel je zapela u kolotečini kada treba kuhati za njih i oslanja se na Mary za inspiraciju. Osim vožnje prekrasnim krajolicima, uz mnoštvo smijeha i prisjećajući se prošlih kampiranja, Mary će s gledateljima podijeliti recept za svoju bogatu, kremastu juhu od gljiva, brzi Veg Ragù, zdravi tartiflette s piletinom i ukusnu Ciabattu Tricolore.

DJ i televizijski voditelj Jordan North također se pridružuje Mary u njezinoj kuhinji jer voli imati prijatelje na večeri, ali ima više volje nego vještine kada je u pitanju kuhanje. S profesionalnim plesačem Antonom Dy Bekeom, iskusna kuharica pronalazi miran kutak na kraju pristaništa Bournemouth kako bi ga podučila nekim ukusnim receptima, počevši s hrskavim lignjama.

Mary također dolazi u pomoć kraljici televizije Lorraine Kelly i njezinoj kćeri Rosie, kojima otkriva svoju aromatičnu tajlandsku pileću juhu s rezancima te pitu od jabuka i krušaka. Voditeljicu AJ Odudu uči radostima kuhanja bez stresa, a zvijezdu West Enda i strastvenog kuhara Michaela Balla svježim idejama i zanimljivim receptima, koji će proširiti njegov repertoar u kuhinji. Mary nas podučava španjolskom klasiku, Gazpachu, a saznat ćemo i kako slavljenička čokoladna torta pokazuje da je nebo granica ako imate avanturistički duh u kuhinji.

Mary Berry je poznata britanska kuharica, spisateljica i televizijska voditeljica. Napisala preko 80 kulinarskih knjiga, a za svoj doprinos kulinarstvu 2012. odlikovana je Ordenom Britanskog carstva.

‘Laganini kuhinju Mary Berry’ pratimo od 27. travnja u 21 sat na kanalu 24Kitchen.

Objava Ne propustite novi serijal laganini kuhinje Mary Berry pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Ova posebna emisija podijeljena je u dvije epizode koje će nas voditi kroz dva ključna trenutka blagdana: dan Božića i razdoblje između Božića i Nove godine. Jamie donosi zbirku recepata koji će nam pomoći da uživamo u blagdanima bez stresa, štedeći novac i vrijeme, uz nezaboravna jela.

Prva epizoda nas vodi kroz pripremu spektakularne božićne gozbe. Jamie otkriva trikove za savršeno pečenu puricu, nudeći vegetarijansku alternativu koja će zadovoljiti i najzahtjevnije okuse. Ne zaboravlja ni na priloge, pa dijeli recepte za nadjev koji će oduševiti sve goste za stolom. S trikovima za hrskavo pečenje i ukusno povrće, Jamie nam omogućava da priprema za blagdanski ručak bude brza i jednostavna.

U drugoj epizodi Jamie nas inspirira da pretvorimo preostale sastojke u nova jela. Recepti su prilagođeni za slavlje s prijateljima ili opušteno vrijeme s obitelji.

Prije nego što nas je očarao svojim receptima, Jamie je prošao dug put od odrastanja u obiteljskom restoranu u Essexu do statusa najpoznatijeg britanskog kuhara. Jamiejeva kuhinja postala je globalni hit, osvajajući srca gledatelja u više od četrdeset zemalja. Osim što je poznat po svojim gastronomskim dostignućima, Jamie je i humanitarac koji se posvetio podučavanju mladih te izgradio uspješnu dobrotvornu organizaciju.

Emisija koju pratimo ovih blagdana “Brzi božićni recepti” nam obećava, ne samo ukusne trenutke za blagdane, već i inspiraciju koja proizlazi iz bogatog iskustva jednog od najvećih kulinarskih majstora današnjice.

Uz Jamieja kuhamo na 24Kitchen kanalu od 18. prosinca, s početkom u 13 sati.

Objava Ne propustite sutra na 24Kitchen kanalu: Jamie Oliver: Brzi božićni recepti pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

24Kitchen – Kuhanje s Curtisom, od 13. srpnja, četvrtkom u 13 sati
U emisiji “Kuhanje s Curtisom” jedna će osoba dobiti priliku provesti poslijepodne u kuhinji uz Curtisa Stonea, chefa okrunjenog Michelinovom zvjezdicom. Svaka epizoda započinje audicijom jednog gosta kojem Curtis želi pomoći da unaprijede kulinarske vještine te pripreme nezaboravan obrok za voljenu osobu. Naravno, chef priprema i malo iznenađenje koje će začiniti večeru.

National Geographic – Titanic: 25 godina poslije s Jamesom Cameronom, od 1. srpnja u 22 sata
Filmski redatelj James Cameron okuplja stručnjake kako bi mu pomogli da istraži mitove i zagonetke najpoznatijeg brodoloma – potonuća Titanica. Nakon brojnih rasprava obožavatelja je li Jack mogao preživjeti u noći potonuća, Cameron ispituje jesu li Jack i Rose mogli oboje ostati na splavi koja je spasila samo jednog od njih. Odgovore na pitanja dobit ćemo kroz eksperimente i simulaciju u teškim uvjetima oceana.

FOX Crime – Scoula i lisica, od 18. srpnja, utorkom u 22 sata
“Scoula i Lisica” prati priču kapetanice Julije Scoule i odvjetnika za kazneno pravo Novaka Lisice. Unatoč njihovoj povezanosti u djetinjstvu, postaju odrasli koji ne razgovaraju već 20 godina. Sudbina ih ponovno spaja kada se Novak pridruži Julijinom odredu kao načelnik policije. Njihove istrage, prošlost i sadašnjost, ispituju dječje strahove i noćne more odraslih te otkrivaju da čudovišta nisu uvijek ona na koje prve pomislimo.

FOX – Duhovi, od 6. srpnja, četvrtkom u 22 sata
Njujorčani Samantha i Jay Arondekar vjeruju da su im se snovi ostvarili kada naslijede prekrasnu seosku kuću od Sophie Woodstone, Samanthine rođakinje. Međutim, otkrivaju da je kuća u raspadu i naseljena duhovima koji su umrli na imanju te su sada vezani za to područje. Jay ne može vidjeti niti čuti duhove, ali Samantha može – nakon bliskog susreta sa smrću.

FOX Life – Još sam živa, od 12. srpnja, srijedom u 22 sata
Novinarka Nell Serrano prije pet godina napustila je posljednji posao kako bi se preselila u Ujedinjeno Kraljevstvo s partnerom. Nakon završetka veze, vraća se u SAD i pokušava nastaviti novinarsku karijeru. Njezin novi poslodavac zadužuje ju za pisanje osmrtnica, a ona počinje susretati duhove koje samo ona može vidjeti i čuti.

FOX Movies – Mjesec popodnevnih komedija, u srpnju
Mjesec popodnevnih komedija na FOX Movies kanalu donosi smijeh i zabavu u ljetnim danima, a na repertoaru su poznati hit naslovi kao što je „Kako se riješiti frajera u 10 dana“, „Klik-za savršen život’“, „Juno“, „Moje grčko vjenčanje“, „Hitch-doktor za ljubav“ i mnoge druge.

Objava Volite li opuštanje pred tv ekranom – ovo je TV vodič aktualnih naslova za srpanj! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Sastojci za salatu:
1 jabuka, Jonagold ili Zlatni delišes
4 cikorije
50 g rikule
½ crvenog luka
240 g dimljenog lososa, tanko narezanog
1 prstohvat kakao praha
Svježi češnjevac

Sastojci za vinaigrette:
50 ml vode
50 g bijele čokolade
1 žličica senfa
1 prstohvat wasabi paste
1 ljutika ili mali luk
1 prstohvat soli
20 ml bijelog vinskog octa
75 ml ulja od kikirikija

Priprema:
Prvo napravite vinaigrette. Vodu zakuhajte i prelijte preko nasjeckane bijele čokolade. Miješajte dok se čokolada ne otopi i ostavite da se ohladi.

Pomiješajte u malom blenderu ili upotrijebite potopni blender, ljutiku narezanu na kockice, senf, wasabi, sol, ocat i vodu s bijelom čokoladom pa postupno dodajte ulje dok ne dobijete glatki i svilenkasti preljev. Ovaj vinaigrette možete držati u hladnjaku da se ohladi, ali ne predugo. Ako se ohladi čokolada će se stvrdnuti i ulje će postati gušće.

Jabuku ‘en julienne’ (pomfrit) prerežite, a listove cikorije ogulite s batrljaka. Luk narežite na vrlo tanke ploške i na svakom tanjuru napravite finu salatu od jabuke, radiča, crvenog luka i rikule. Koristite nekoliko žlica vinaigrette za aromatiziranje salate.

Salatu nadjenite tankim kriškama dimljenog lososa i nekoliko žlica vinaigrette od bijele čokolade. Na kraju salatu posipajte kakaom u prahu koristeći sitno cjedilo i malo svježih začina drenjine.

Objava Znate li kakvog je okusa salata od dimljenog lososa s vinaigrette-om od bijele čokolade? Probali smo! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

U društvu mladog i nagrađivanog varaždinskog chefa, Marina Pozdera, Rudolph je za posjetitelje City Centera one East jučer pripremio pravi kulinarski show, oduševio ih svojim receptom te još jednom dokazao da je ne samo vrsni slastičar, već i majstor slanih delicija. Slavni chef napravio je slanu tortu od salate s krem sirom i trganom piletinom – idealnu poslasticu za sve slavljenike koji preferiraju slanu, a ne slatku tortu. Posjetitelji centra dočekali su ga s poklonima poput domaćih likera i čokolade. Publika je pokazala da je dobro upoznata s Rudolphovim receptima, a najveći obožavatelji još čuvaju fotografije od njegovog zadnjeg posjeta otprije devet godina.

U kulinarskom natjecanju gastro blogeri Mile Butorac i Sandra Rončević te popularna lovkinja Morana Zibar radili su svoja omiljena tradicionalna hrvatska jela za Rudolpha. Pred njim je bila teška odluka biranja najukusnijeg jela večeri – tačke s pekmezom koje je pripremio Mile, trganci s vrhnjem i slaninom koje je predstavila Sandra ili pak Moranin adut u rukavu – neodoljiva fritaja sa šparogama. Vičan žiriranju i odabiru najboljih jela, Rudolph je prepoznao Sandrin talent i proglasio ju pobjednicom gastro izazova, te predao bogate nagrade koje su omogućili Vindija, Electrolux i City Center one East, partneri projekta.

„Drago mi je što sam dobio priliku družiti se ponovno s hrvatskom publikom i što ste mi predstavili tradicionalna jela. Ovo potvrđuje da se kod vas čuvaju i s generacije na generaciju prenose odlični recepti, kao i navika korištenja domaćih namirnica. Naravno, svaki od troje natjecatelja je sa sobom imao i ključni sastojak svakog izvrsnog jela: spremljeno s ljubavlju i veseljem“, rekao je chef.

Rudolpha su posebno oduševila djeca koja su ga okružila na pozornici s mnoštvom zanimljivih pitanja, a među njima je bilo i onih s već zavidnim kulinarskim iskustvom. Nakon ispunjenog dana u kojem je obišao Dolac, poznati zagrebački bistro Broom44 te programa u centru, karizmatični chef sa zadovoljstvom se zadržao s obožavateljima koji su čekali u redu za njegov autogram i fotografiju.

Van Veen Hrvatsku pamti po ukusnim štruklima, paškom siru, kremšnitama i pašticadi koje je probao prilikom prve posjete. Pratimo ga u čak četiri emisije na 24Kitchen kanalu, dok nam s nevjerojatnom lakoćom priprema slatke i slane delicije.

Slana torta od salate s krem sirom i trganom piletinom
Ukusna salata od trgane piletine i krem sira u obliku slane torte. Bilo da želite privući pažnju gostima za stolom, poslužiti ukusan zalogaj na romantičnom spoju ili pak tražite ideju za neuobičajenu rođendansku tortu – ovo je recept za vas! Ostatke kuhane ili pečene piletine iskoristite za pripremu kremaste slane torte. Budite maštoviti prilikom ukrašavanja ovog kulinarskog remek-djela.

Za 6 – 8 ljudi

Sastojci:
2 pileća batka
12 šnita kruha
1 žlica majoneze
1 žlica senfa
500 g krem ​​sira
50 g crème fraiche
1 jaje (tvrdo kuhano/8 minuta)
1 narančasta paprika
1 kiseli krastavac
50 g ribanog sira
1 vezica svježeg vlasca
Sol i papar
Mala vezica svježih rotkvica (cijelih)
Šaka žutih i crvenih cherry rajčica
1 obična grbaštica

Priprema:
Koristite kalup za tortu bez dna kako biste je lakše izradili. Uklonite koru sa šnita kruha i izrežite tri kruga promjera 15-20 cm. Piletinu uz pomoć dvije vilice razvucite na male komadiće. Pomiješajte je s majonezom, senfom, polovicom krem ​​sira i crème fraicheom. U salatu dodajte ribani sir, papriku narezanu na kockice, kiseli krastavac i tvrdo kuhano jaje, posolite i zapaprite po želji. Ovo će poslužiti kao nadjev vaše slane torte.

Stavite kalup za tortu na tanjur za posluživanje i počnite s izradom slojeva za koje ćete koristiti pripremljene šnite kruha. Naizmjence dodajte sloj kruha pa sloj pileće krem salate. Prekrijte cijelu tortu slojem običnog krem ​​sira.

Ukrasite ovo kulinarsko remek-djelo grančicama svježeg vlasca sa strane te cherry rajčicama, rotkvicama i običnom grbašticom. Pustite da se u hladnjaku torta stisne barem sat vremena prije posluživanja.

Omiljenog chefa 24Kitchen kanala pratimo od ponedjeljka do petka u 17 sati.

Objava Nagrađivani nizozemski chef Rudolph van Veen odabrao najbolji hrvatski tradicionalni recept pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Ova biljka, zbog specifičnog okusa i ljekovitih svojstava, ima dugu povijest koja počinje još u vrijeme starog Egipta. Tada su egipatski faraoni graditelje piramida hranili češnjakom za snagu. Iz istih razloga su ga rimski gladijatori jeli prije bitke, a grčki olimpijci su ga, kao i drevni Egipćani, koristili za izdržljivost i snagu. Čak je i poznati znanstvenik Louis Pasteur određeno vrijeme smatrao češnjak potencijalnim rješenjem za ubijanje bakterija.

Ova se namirnica proslavila i postala dio popularne kulture 1897. godine nakon što je Bram Stoker objavio svoj roman „Drakula“. Jedan od likova u romanu, profesor Van Helsing, koristi češnjak u borbi protiv Drakule.

Navodno je Stoker došao na tu ideju nakon što je saznao da se češnjak koristi kao repelent protiv komaraca. Ako je suditi po njegovoj priči, pripadnici britanske kraljevske obitelji također su vampiri. Naime, češnjak je zabranjen u Buckinghamskoj palači te ga pripadnici kraljevske obitelji ne smiju jesti – sve to kako bi izbjegli neugodne situacije na društvenim događanjima.

Zahvaljujući francuskim i talijanskim kuharima, koji se ne boje spremati i voljeti jela s češnjakom, ljubav prema ovoj namirnici i njezina učestalost proširila se po svijetu te je tako danas neizostavna namirnica u gotovom svakom domu. Da su Talijani pravi kulinarski majstori koji znaju kako najbolje iskoristiti češnjak uvjerit ćemo se 30. studenog, kada na 24 Kitchen kanalu premijerno gledamo drugu sezonu serijala „Lucin ključni sastojak“. Svake srijede u 13 sati ovaj će nam chef pokazati kako odaje počast svojim talijanskim korijenima, ali i otkriti tajne svakodnevnih namirnica poput maslina, prosseca ili bosiljka.

Objava Upoznajte čudotvornu namirnicu zabranjenu u Buckinghamskoj palači! pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

Kolačići od jabuka i badema
Recepti Mary Berry

Za 6 kolačića, 45 minuta

Sastojci:
75 g otopljenog maslaca, odvojiti malo za namašćivanje
100 g samodizajućeg brašna, odvojiti malo za posipanje
100 g šećera
1 razmućeno jaje (po mogućnosti iz slobodnog uzgoja)
½ žličice ekstrakta badema
60 g jabuka Bramley, oguljenih i tanko narezanih
15 g nasjeckanih badema
crème fraîche, za posluživanje (po želji)

Postupak:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Namastite kalup maslacem, posipajte brašnom i stavite papir za
   pečenje.
3. Izlijte otopljeni maslac u veliku zdjelu. Dodajte šećer, brašno, jaje i
   ekstrakt badema pa miješajte dok se smjesa ne sjedini.
4. Dodajte po žlicu mješavine na svaku bazu i preko nje složite kriške
   jabuke. Zatim dodajte preostalu mješavinu na vrh te sve izravnajte
   žlicom.
5. Po svakom kolačiću posipajte komadiće badema. Pecite u pećnici
   25–30 minuta, ili dok ne narastu i postanu zlatno smeđe boje.
6. Izvadite i ostavite da se hlade 10 minuta prije nego što ih izvadite iz
   kalupa. Poslužiti toplo uz žlicu crème fraîchea.

Objava Tražite li ideju za osvježavajući kolač? Donosimo vam recept za kolačiće od jabuka i badema pojavila se prvi puta na Modni Almanah.

ŠVEDSKE KREMOM PUNJENE BUHTLICE
Autor recepta: Adam Liaw
Za 12 osoba
Ukupno vrijeme pripreme: 45 minuta

SASTOJCI ZA BUHTLE:

• 80g maslaca
• 250ml mlijeka
• 25g svježeg ili 12g suhog kvasca
• 40g šećera u prahu
• 525g 00 brašna
• Žličica soli
• 2 žličice kardamoma
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 jaja

SASTOJCI ZA KREMU:

• 300 ml vrhnja
• 2 žličice šećera u prahu
• 100g fino naribanog marcipana
• 125ml čvrstog vrhnja

PRIPREMA:

• Rastopite maslac u malom lončiću na laganoj vatri. Dodajte mlijeko pa ostavite da se malo ohladi u većoj posudi. Dodajte kvasac i šećer pa miješajte dok se ne rastope. Dodajte pola količine brašna i sjedinite pa dodajte sol, kardamom, prašak za pecivo i 1 razmućeno jaje. Postupno dodajte i ostatak brašna pa umijesite rukama ili mikserom pazeći da tijesto ostane meko, elastično i glatko. Tijesto ostavite na toplom 1 sat da se lijepo digne.
• Razdijelite tijesto na 12 komada od po otprilike 80g i formirajte loptice. Složite ih u posudu za pečenje ostavljajući razmak od otprilike 5 cm među njima pa ih prekrijte krpom i ostavite da se dižu još barem pola sata. Zagrijte pećnicu na 190°C.
• Buhtlice premažite drugim razmućenim jajem pa pecite 10-12 minuta, odnosno dok lijepo ne požute. Ostavite ih da ohlade.
• Za kremu umutite šlag s dodatkom šećera i stavite ga u vrećicu u ukrašavanje. Koristeći mali nož odrežite na svakoj buhtlici trokutić, izvadite malo tijesta iz sredine pa ga pomiješajte s naribanim marcipanom i čvrstim vrhnjem. Vratite tijesto s marcipanom natrag u buhtlice i dodajte šlag pa poklopite odrezanim vrhom. Posipajte šećerom u prahu i poslužite.

Objava Kreativni kolači za blagdane – evo recepta za Švedske buhtlice pojavila se prvi puta na Modni Almanah.